每年,当我的食品储藏室里果酱太多的时候,我就会迅速想出最好的用法:加在酥饼上、吐司上、酸奶里、在蛋糕或蛋糕里加一层,还有果酱棒里。有了这本书里的三种果酱和一种苹果酱,你有很多选择。米糖浆和杏仁黄油的混合使这些巧克力棒不那么甜,但比大多数其他巧克力棒更美味可口,而这些巧克力棒通常不仅仅是用甜曲奇面团加果酱做成的,而且更甜。
成分
制作12条(一个9 × 13英寸/23 × 33厘米的平底锅)
步骤1
预热烤箱至350°F/180°C。在9 × 13英寸/23 × 33厘米的烤盘上铺上羊皮纸。将黄油或椰子油、杏仁黄油、糙米糖浆或枫糖浆混合在一个大碗里,用木勺搅拌均匀。
步骤2
在黄油混合物中加入燕麦片、杏仁粉、燕麦粉、糖、发酵粉、盐、香草和杏仁提取物以及肉桂,搅拌至柔软的面团形成。把面团分成三份。将三分之二的面团压入准备好的平底锅底部,剩下的三分之一用作浇头。
步骤3
把果酱、柠檬汁和盐搅拌在一起,然后把混合物均匀地涂在底部的面包皮上。
步骤4
把剩下的三分之一面团压碎在果酱馅上。
步骤5
把果酱棒烤到边缘呈金黄色,大约需要35分钟。让面饼在铁架上完全冷却,然后切成条状。
步骤6
果酱棒包装好后可以在室温下保存4天。
变化:
步骤7
坚果碎果酱棒:
如果你追求口感上的对比,在最上面一层加些碎坚果会让果酱棒更嘎吱嘎吱。把面团分开后,把稍微大一点的部分放在一边做底部。添加半杯/40克杏仁片或半杯/50克切碎的核桃剩下的三分之一,用来做上面的酥皮。
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评论(12)
回到顶部营养信息在哪里?蛋白质?碳水化合物?
埃德莫来
Aptos
2/6/2023
我刚在一个9 × 9的平底锅里做了这些,用榛子粉代替燕麦粉。除此之外,我按照食谱做了,它们很美味!接下来我可能会试试约会。
卢
后来,爸爸
5/6/2020
这些都很好!我做了很多自制的混合浆果果酱,我用素食黄油做的,这样我就可以给他们了。加黄油可能会更好。
jenprivette
诺曼底公园
4/19/2020
这些都很好,即使我搞砸了顶层。我做了一个快速的桃子果酱,用赤藓糖醇代替糖。我喜欢把所有的食材都放在手边,很容易就能做成一道令人印象深刻的自制菜。
christinaoakland
旧金山,加州
12/16/2017
这些很好吃,但是很黏!我严格按照食谱做的,但我的果酱是自制的,所以可能没有应有的粘稠。因为它们很粘,很难拿起来,所以我会把它们放在碗里,和冰淇淋一起端上来。
jenncc
洛杉矶
7/7/2017
我用橘子酱做了这些,并在面团中加入了碾碎的干橘子皮。他们是惊人的,是迄今为止最好的。
askowen
加拿大不列颠哥伦比亚省
4/25/2017
这些太好吃了!我没有杏仁酱,所以我用了花生酱(和葡萄果冻)。我没有省略杏仁提取物,花生和杏仁的组合非常好。之前的一位评论者用gf面粉代替了杏仁面粉,并抱怨说杏仁面粉很易碎,这是有道理的,因为这个食谱中没有鸡蛋。我的有完美的耐嚼的质地,即使我不能等到它们完全冷却后再切,它们也没有散开。我用的是GF燕麦(原因如下),因为我有乳糜泻,我喜欢安全食用。
nerabene
加利福尼亚州帕萨迪纳市
4/24/2017
美味!我在一个8英寸的方形锅里做了一个更厚的正方形。我尝试了一个新鲜的冰淇淋,觉得它绝对是不可思议的!
匿名
阿尔伯塔省
4/24/2017
很好吃,但是有点太脆了。我只做了很小的改动。我用GF面粉代替了杏仁面粉。我希望顶部的面包屑能再粘在一起一点,因为它很容易碎,而且在上桌时不会全部停留在原地。我想我会在最后三分之一的地方加一点黄油或杏仁黄油,让它更容易融合在一起,也让果酱更容易穿透。
公交车
Kalispell,太
4/20/2017
只是在燕麦的谈话中插话,让它回到原点。无麸质燕麦之所以如此,要么是因为田地没有轮作小麦作物,不会在燕麦年偶然出现一些小麦志愿者,要么是因为,就像Cheerios一样,可能被交叉污染的燕麦经过了高度精确的分选过程,剔除了任何偶然出现的小麦。大多数乳糜泻患者可以吃无麸质燕麦。就像孟菲斯的Samlong提到的那样,有些人仍然对avenins有反应。
stuffyknee
波士顿
4/19/2017
Deeryangel的评论是不准确的。燕麦与小麦、大麦和黑麦等含麸质的谷物无关。它们不含麸质,而是一种叫做燕麦蛋白的蛋白质,这种蛋白质无毒,大多数乳糜泻患者都能耐受(也许不到1%的乳糜泻患者对饮食中大量的燕麦有反应)。
samlong
孟菲斯
4/19/2017
你可以使用无麸质燕麦粉或寻找替代品
jeanettepawluk
4/19/2017
我相信每个对谷蛋白有问题的人都知道这些不是无谷蛋白的,而是不含小麦的。燕麦含有麸质。然而,它们仍然非常美味。
deeryangel
温哥华公元前
4/18/2017