在烤牛肉前至少8小时开始腌制。搭配玉米面包食用。
成分
12份
半杯特级初榨橄榄油
3又1/2汤匙牙买加干麻酱调味料
1汤匙半香醋
4片月桂叶，碎成细碎
3大瓣蒜，切碎
2 2 3/4- 3磅(厚端)烤牛肉里脊肉
步骤1
在碗中搅拌前5种原料。用叉子把里脊肉穿个遍。将里脊肉放入可重复密封的大塑料袋中;加入腌料并密封。把袋子翻过来，使腌料均匀分布。冷藏至少8小时，最多1天，偶尔翻袋。
步骤2
预热烤箱至400华氏度。从腌料中取出牛肉;轻轻地拍干。放在带边的烤盘上。撒上适量盐和胡椒粉。烤至温度计插入每只里脊肉125°F，四分熟，大约40分钟。从烤箱中取出;静置10分钟。将牛肉横切成1/2英寸厚的薄片。
