很少有人自己做陀螺——就像自己做熏火腿或香肠一样。自制陀螺表明了你对食物的关心程度，我们为我们在Kefi制作的陀螺感到非常自豪。陀螺仪本身其实是一种陶土，如果你要做熟食盘，你可能会喜欢把它凉了。
成分
步骤1
在洋葱片上刷一点橄榄油，用粗盐和胡椒粉调味。在热的平底锅或铸铁煎锅中，将洋葱烤至变软。分开成圈，切得很细。
步骤2
在7 1/2 X 11英寸的烤盘上轻轻刷上橄榄油，将烤箱预热到375华氏度。
步骤3
在一个大碗里，混合切碎的烤洋葱、羊肉、猪肉、芥末、大蒜、香菜、埃斯佩雷特菜、新鲜香草、葱花和鸡蛋。用粗盐和胡椒粉调味，用干净的手彻底混合。转移到烤盘中，均匀地摊开到边缘，使顶部平整。把盘子放在一个大的烤盘里，在烤盘的一半位置加入沸水。
步骤4
烤45分钟，或者烤到陀螺从侧面缩小，用金属串刺穿时，中间相当热(大约150°F)。从水浴中取出平底锅，冷却至室温。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少3小时，最好是24小时，以形成风味。
步骤5
将一个大而平的浅盘倒置放在烤盘上。把两个都翻过来，小心地取出陀螺。用一把热的锋利的刀，把陀螺切成3/8英寸厚。在一个非常大的煎锅里，用中火加热1/3杯油。当油很热时，加入陀螺片和sauté，大约2分钟，摇晃平底锅，使油完全覆盖陀螺片。
步骤6
在皮塔饼上涂上特级初榨橄榄油，撒上粗盐和胡椒粉调味，烤至四周焦焦变硬。涂片一些酸奶黄瓜在每个皮塔饼的中间。把陀螺肉分在皮塔饼上，放在酸奶粉上。添加一些希腊沙拉．把皮塔饼的两边向上拉到中间，就像玉米卷一样。像玉米卷一样上桌，或者用宽条羊皮纸包好。凌乱但很棒!
一定要把肉磨得很细，否则就得不到适当的密度。如果在冷的情况下只有粗碎的肉，让你的肉贩把肉再次放入绞肉机。
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评论(5)
回到顶部结果和我希望的不一样。
丽莎E
西雅图伊什
1/4/2023
绝对可口!很高兴我找到了这个食谱。
纽黑文
圣达菲
3/2/2021
这是一个非常棒的，正宗的陀螺。这并不是特别难，只是需要一些准备时间。烤好后一定要放一晚上，因为在这段时间里，味道会慢慢变浓。推荐的!
sonjaqq72
查尔斯顿,SC
6/29/2018
很失望!不会再做这道菜了。不像传统的陀螺。
匿名
康涅狄格
9/30/2017
味道很正宗，一点也不困难，也不耗时。我想要一个更厚的面包和更宽的切片;下次我会把它翻倍，用同样大的锅。
tclouise
9/11/2017
这听起来好像有很多工作要做，但事实并非如此!肉的混合物很快就会混合在一起，在烤箱里烤，然后在冰箱里放一晚上——就是这样!味道真的很棒。从没想过我能在家里做陀螺，但这个食谱证明我错了!非常美味，强烈推荐。
匿名
费城
7/3/2017
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