如果没有王角菇，可以用香菇盖，香菇盖也很适合甜咸的釉面。
成分
4份
1根葱花，切成薄片
1/3杯米林
1/3杯清酒
1/3杯酱油
1/3杯zarame糖或原糖
4个小的王喇叭蘑菇，修剪好，纵向对半切开，横向切成2英寸的小块
1茶匙植物油
粗盐
特殊设备:
8根6寸长的竹签，浸泡至少15分钟
步骤1
将葱花放入冰水中浸泡至少10分钟，直至葱花变脆。下水道。
步骤2
与此同时，将味醂、清酒、酱油和zarame糖放入小炖锅中煮沸;转小火，小火煮至稍微小火，12-15分钟。把皮皮放在一边。
步骤3
将烤架准备到中火。在每个烤串上穿3个蘑菇片。刷上少许油，加少许盐调味。烤至金黄，每面约1分钟。然后煮，刷去皮，偶尔翻一下，直到上釉变软，大约需要2分钟。在蘑菇上撒上葱花。
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