浓缩酸奶

步骤1

1.在一个大碗里铺上一块粗棉布或其他细布。在另一个碗中，将酸奶和盐混合均匀。将酸奶转移到粗棉布上，拿起布的边缘，把它们绑在一起，形成一束。把它挂在水槽或大碗上，静置48小时。到这个时候，酸奶已经失去了大部分的液体，可以用作涂抹。

步骤2

2.要想全力以赴，就把它再晾一天。把奶酪从布上拿下来，放在一个密封的容器里，放在冰箱里。一旦完全冷却，最好是24小时后，把奶酪滚成球状，大小介于橄榄和核桃之间。

步骤3

3.取一个消毒过的罐子，容量约为2 1/2杯/ 600毫升。倒一些油进去，轻轻地把球放在油里。再加一些油，继续揉奶酪球，直到所有的奶酪都在罐子里浸入油中。密封罐子，保存到需要的时候。

步骤4

4.上桌前，把薄荷和胡椒撒在一个平盘子上，把丸子滚进去。