在这里，大黄成为了甜挞馅和烤鸡酱。配上蒸好的茉莉花饭。
成分
做6份
步骤1
在大煎锅中用中高火加热2汤匙橄榄油。加入2汤匙切碎的葱和2杯大黄;煎至变软，大约5分钟。加入柠檬汁和1茶匙柠檬皮搅拌。用盐和胡椒粉调味。凉大黄馅。
步骤2
在大炖锅中用小火融化黄油。加入2.5杯大黄，1/4杯葱和姜;煎至软，大约10分钟。增加热量至高。加入糖和白兰地;煮1分钟。加入肉汤、八角茴香和月桂叶。用小火炖，直到混合物减少到2杯，大约1小时。过滤酱汁，将固体物倒入滤网。将1/3杯大黄馅料加入酱汁中搅拌。 DO AHEAD馅料和酱料可以提前2天做好。分别盖上盖子冷藏。使用前将酱汁重新加热。
步骤3
预热烤箱至425华氏度。用指尖将鸡胸肉和鸡皮分开，形成口袋。在口袋里放入约2汤匙大黄填料。在鸡肉上撒盐和胡椒粉。在一个大煎锅中用中高火加热3汤匙油。分两批加入鸡胸肉，鸡皮朝下，放入煎锅;煮至棕色，大约7分钟。将鸡皮朝下放入烤盘。
步骤4
烤鸡10分钟;抹上锅汁。烤熟，大约10分钟。将鸡肉转移到浅盘中，撒上一茶匙柠檬皮，然后上桌，把酱汁放在旁边。
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评论(10)
回到顶部到目前为止我已经做了两次了。味道很好，但要花点时间和功夫，作为节日大餐就太棒了。我完全按照食谱做了，除了我用了一个完整的(双层)鸡胸肉和骨头，而不是在平底锅里烤，只是在烤箱里烤土豆和柠檬在烤盘里。
jodivanbreda
纽约
4/25/2019
这是我的第二篇评论，因为第一篇没有发表。我几乎完全按照食谱做了。太酸了。酱汁太稀。填充物渗出并燃烧。品尝，恰到好处，过程失败。这样做效果好得多，也快得多，把馅料和意大利面或面条混合在一起，放在烤箱烤好的亚麻籽鸡皮扇贝下。更容易，更快，效果更好。
Mneoctober
维吉尼亚州
4/11/2019
我忠实地制作了这个，而不是使用无骨鸡肉并在那里进行修改。酱汁很不错。我觉得馅料里的柠檬汁有点多。我建议其他人试着用半个柠檬，然后加点味道，尤其是像我这样用刚从树上摘下来的柠檬。我没有把去骨的鸡肉做得像我希望的那样好:填料掉了出来，然后变成糊状。最后我在炉子上做了这一切，把鸡切成大奖章，然后煮熟。下次我就这么开始。我做了够几个晚上吃的，所以我把多余的酱汁放在冰块托盘里，我也会把馅料冻成一顿饭的份量。今晚要做很多准备工作，但接下来的几晚会很轻松。非常美味，有我不常吃的味道。 It tastes like summer!
匿名
加州硅谷
7/17/2012
这种酱汁真好吃!它放在鸡肉上绝对是美味的，也可以放在鲑鱼或大比目鱼上，或者把它作为鸡肉馅饼的调味料也会很有趣。我使用了一些元素:我用椰子油代替橄榄油来煎馅和煮鸡胸肉。我用了半茶匙的茴香籽，而不是八角茴香。然后我还用芒果代替了“馅料”混合物中大约3汤匙的大黄成分——结果还不错。最后，在我的炉子上，这道菜每一部分的烹饪时间都非常合适。
Bridge2Vision
6/8/2012
丈夫喜欢这些味道。
chanel11
7/6/2011
这真是太棒了。院子里又长出了大黄，我想找些东西来煮，这非常非常好。我用了一整只鸡，把馅料放在鸡皮下面，放在架子上烤。然后我用酱汁把锅上的釉面去掉，使它的味道非常浓郁。配上白米饭和烤蔬菜再合适不过了。
mustacci
佩,阿兹
4/16/2011
这是美味的，这是很好的使用大黄的应用程序，而不是甜点。我建议多做一些馅料，但这是一道很棒的菜
caesar2528
宾夕法尼亚州匹兹堡
5/18/2010
这酱太棒了。很神奇的。我只做了食谱的一半(我有3块鸡胸肉)，还有足够的酱汁来冷冻。我也用去皮去骨的鸡胸肉和切好的口袋做馅。我在煎锅里用大火把两面煎成棕色，然后把火调小，让鸡肉煮熟。我男朋友同意这道菜会在顶级厨师榜上得高分!
Monica84
7/28/2009
馅料渗出来，在锅里弄得一团糟。酱很好。
匿名
西雅图
5/5/2007
大黄终于上市了，所以我昨晚给我的家人做了这个，好评如潮。这是美妙的和容易的。我们有健康意识，所以我用了去骨去皮的胸肉，把它们切开放在馅料里，然后烤出来。Definate门将!
misschef03
丹佛
4/19/2007
