成分
8份
着装:
一杯酪乳
2汤匙。植物油
5个干辣椒árbol，轻轻碾碎，如果需要的话去籽
4片咖喱叶
1茶匙。孜然籽
½tsp。芥菜籽
粗盐
沙拉和组装:
1束红萝卜和/或法式早餐萝卜，切成薄片
3颗小宝石莴苣，横着撕成2英寸宽的条状
1个小黄瓜，切成薄片
半杯新鲜的英国豌豆，糖脆豌豆，和/或1.5英寸长的绿豆和/或蜡豆
1枝薄荷，叶子撕破
2汤匙。切碎的香菜
粗盐(可选)
着装:
步骤1
将酪乳倒入量杯或小碗中。在一个小炖锅或煎锅中用中高火加热油，直到微微发光。一次加入辣椒、咖喱叶、孜然籽和棕色芥末籽，每次加入时暂停一秒钟，然后旋转锅。煮到香料烤好，咖喱叶嘶嘶作响，大约10秒(小心油会溅出来!)迅速将香料油倒入酪乳中;搅拌均匀。尝一下沙拉酱，用盐调味。
步骤2
做之前:敷料可以提前1天完成。盖上盖子，放凉。
沙拉和组装:
步骤3
将萝卜浸泡在一碗冰水中，直到它们卷曲，大约10分钟。沥干水分，拍干。
步骤4
把一半的萝卜和生菜、黄瓜、豌豆、薄荷和香菜一起放入一个大碗里。调味时的细雨;搅拌一下，涂上一层。品尝沙拉，如果需要的话加盐调味。上面放上剩下的萝卜。
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