新土豆是刚挖好的，皮很嫩;轻轻地洗，这样它们就不会被撕破。如果它们很难找到，任何小土豆或鱼种都可以。
成分
做6份
3汤匙橄榄油
4盎司烟熏西班牙辣香肠，切成1/4寸
1磅半的小土豆，切成1/4英寸厚
1把葱或青葱，白色的切成两半，切片;青菜切成对角线状，分开
4瓣大蒜，切成薄片
1杯干白葡萄酒(如长相思或灰比诺)
5磅小颈蛤，洗净
烤面包(供食用)
原料信息:
西班牙香肠可在西班牙市场，特色食品商店，和网上。
步骤1
在一个大锅中用中火加热油。加入西班牙辣香肠，经常搅拌，直到一些脂肪被渲染，西班牙辣香肠开始变脆，大约4分钟。
步骤2
加入土豆，葱白和大蒜。烹饪，经常翻炒，直到土豆变脆，10-12分钟。加入葡萄酒，煮到一半，大约5分钟。加入2杯半的水，继续煮，直到土豆变软，5-8分钟。
步骤3
加入蛤蜊和一半葱花，盖上锅盖，煮，偶尔搅拌，直到蛤蜊打开，8-10分钟(丢弃任何不打开的蛤蜊)。
步骤4
将蛤蜊混合物分装在碗中。上面放上剩余的洋葱，配上烤面包。
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评论(5)
回到顶部它的美味超过了简单部分的总和。
lnp515
纽约，纽约市
1/6/2017
非常喜欢。味道好，简单…我用味道浓郁的鸡肉香肠代替了西班牙辣香肠，除了大蒜和洋葱，所有材料都减半了，非常成功。
bmacmichael
达勒姆数控
11/11/2013
太好吃了。我以前从来没做过蒸蛤蜊……这太简单了，每个人都喜欢。它就像奶油/黄油蛤蜊浓汤的健康替代品。
sandialta
丹维尔,
6/7/2013
是蛤蜊和土豆的好替代品。一锅饭使这个食谱很有吸引力。它提供了一种户外和乐趣的氛围，味道很好，令人满意。
胡桃夹子
怀特普莱恩斯
4/27/2013
昨晚做的。我们真的很喜欢……很多!我加了一点西班牙辣香肠(5盎司vs 4盎司)。我以为有点咸，但不是。这汤太棒了。土豆很完美。我再做一遍，作为陪伴。
bellaluna1
孟菲斯
4/23/2013
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