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马卡龙脆饼

图片可能包含植物性食物、甜点和巧克力
照片由切尔西凯尔,食物造型罗达布恩
  • 有效时间

    15分钟

  • 总时间

    30分钟

这款完全让人上瘾的无酵饼结合了两种逾越节经典的味道:马卡龙和无酵饼。我们用浓郁的焦糖涂层,撒上烤椰子和杏仁,再淋上一层巧克力,让人欲罢不能。

成分

是6 - 8

半杯无糖椰子片
半杯杏仁片
不粘蔬菜烹饪喷雾
4块无盐麦佐饼干
3/4杯(1 1/2条)无盐黄油或无盐的人造黄油
一杯(包装好的)浅红糖
1茶匙香草精
1/4茶匙粗盐
5盎司切碎的半甜巧克力或巧克力片(约3/4杯)
  1. 步骤1

    预热烤箱至350华氏度。将椰子片铺在一张烤盘上,杏仁铺在另一张烤盘上。烤至金黄色,椰子烤3分钟,杏仁烤7分钟。备用。

    步骤2

    与此同时,在一个大的有边烤盘上铺上羊皮纸,喷上不粘剂。把无酵饼铺在羊皮纸上,中间不要有缝隙(如果有一点重叠也没关系)。

    步骤3

    将黄油,红糖,香草和盐在一个中号锅中搅拌。偶尔搅拌,用中火慢炖,大约3分钟。一旦混合物沸腾,不断搅拌,直到它变成浅棕色,变稠,并开始从锅边抽出,大约3分钟。立即倒在无酵饼上,完全覆盖。用抹刀迅速涂抹焦糖,使面包表面均匀。

    步骤4

    烤面包,直到焦糖变成金黄色,冒泡,14-16分钟。仔细观察,确保焦糖不会烧焦。如果它开始变暗太快,从烤箱中取出,把温度降至325华氏度;几分钟后返回烤箱,继续烘烤,密切观察。

    步骤5

    与此同时,把巧克力放在一个隔热碗里,放在一小壶小火上,偶尔搅拌,直到融化。(或者,把巧克力放在微波炉安全的碗里,在微波炉里加热20秒,每次加热之间搅拌,直到融化。)

    步骤6

    从烤箱中取出面包,立即撒上保留的椰子和杏仁。淋上巧克力。稍微冷却一下,然后把烤盘和脆面包放在冰箱里,直到冷却和凝固,至少30分钟或过夜。把脆饼掰成小块,上桌。

做之前:

无酵饼可以用箔纸覆盖,在室温下保存3天。

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你怎么评价马卡龙脆饼?

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  • 罗达·布恩:仅仅因为你加了烤椰子和杏仁,淋上毛毛雨而不是涂在巧克力上,并不意味着你可以不把这个备受喜爱和广泛采用的食谱归功于马西·戈德曼(Marcy Goldman),她的脆饼食谱也出现在这个网站上。(参见《我的商标,最受欢迎的,绝对华丽的焦糖脆饼》,摘自高盛的《犹太假日烘焙宝库》。)当你借鉴别人的食谱时,请注明出处。manbetx苹果下载这是一种礼貌,同时也保护了原作者。也就是说,这似乎是一个令人愉快的变化!

    • 真的

    • 奥克兰

    • 3/24/2021

  • 这个食谱对从不烘焙的人来说也很简单,在我们的逾越节家宴上非常受欢迎,一点面包屑都没有留下!

    • 匿名

    • 费城,宾夕法尼亚州

    • 3/31/2018

  • 我用了雀巢雀巢半甜的小块,按照包装袋上的说明放入微波炉融化。它从来没有变成毛毛雨式液体。所以我不得不把巧克力滴在面包上。还有人有这个问题吗?也许应该用别的牌子的巧克力。还没尝过,所以只用了一把叉子,因为巧克力让人失望。

    • bigmama558

    • 新泽西

    • 4/10/2017

  • 你好!看起来真不错!但是,有什么椰子的替代品吗?我不能容忍。谢谢你!我可能会把它省略掉。

    • 匿名

    • 皇后区,纽约

    • 4/10/2017

  • 爱死这个无酵饼了!!我用了四片无酵饼,效果很好!我在上面淋上了白巧克力和牛奶巧克力,效果非常好。我没有把它放进冰箱,因为我赶时间,但它尝起来还是很好吃,而且凝固得很完美。我把它和巧克力覆盖的浓咖啡马卡龙放在一个浅盘上,到晚上结束的时候,盘子已经空了!爱爱爱这个食谱!

    • 匿名

    • 威彻斯特,纽约

    • 4/23/2016

  • 我昨天为朋友的逾越节家宴做了这个,每个人都很喜欢!很容易理解。我的烤盘里放满了四块薄饼,再把一块切成两半。我用Trader Joe的72%可可棒做巧克力。晚宴上有11个人,到晚上结束时,几乎所有的人都消失了。

    • aminla

    • 洛杉矶,加州

    • 4/23/2016

  • 这么美味!我昨晚做了逾越节的甜点和冰沙一起吃。这是令人上瘾的好和容易。我知道说明可能有点模棱两可,但Matzos可以很好地放在半张平底锅上-不必完美,因为你无论如何都要把它拆开。我今天想再来一次!

    • 匿名

    • 北弗吉尼亚

    • 4/23/2016

  • 我昨晚为我们家的逾越节家宴做了这个。那部电影大获成功。我只是拿出一个盘子,每个人都在大嚼特嚼,边说边聊。我做了两批饼干,饼干正好放在两张烤盘上,只是有一点重叠。

    • 匿名

    • 西雅图,华盛顿州

    • 4/23/2016

  • 尽管犹豫不决,我还是尝试了这个食谱。我也听不懂“四块麦酥饼干”。我用了4片matzo,也就是2张大的饼干板。同时将红糖、黄油和盐炖至浅棕色,因为混合物一开始是浅棕色,这让人感到困惑。我猜它应该煮到软球阶段。我有很高的期望,但总的来说,这还可以。

    • ksp364

    • 芝加哥,

    • 4/21/2016

  • 我不会做这个食谱。我很想,但我需要知道:什么是麦佐饼“饼干”?你是说一整块无酵饼吗?

    • beljack1

    • 温尼伯,加拿大

    • 4/10/2016

  • 我侄女为逾越节做了这个。这是我吃过的最好的逾越节甜点。这是一个守门员,应该一年到头都做

    • dmaskin

    • 纽约Woodmere

    • 4/8/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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