![图片可能包含植物性食物、甜点和巧克力](https://assets.epicurious.com/photos/550b23c8b1a50e633781b5ea/1:1/w_2560%2Cc_limit/EP-20150319-MatzoCrack-6x4.jpg)
-
有效时间
15分钟
-
总时间
30分钟
这款完全让人上瘾的无酵饼结合了两种逾越节经典的味道:马卡龙和无酵饼。我们用浓郁的焦糖涂层,撒上烤椰子和杏仁,再淋上一层巧克力,让人欲罢不能。
成分
是6 - 8
步骤1
预热烤箱至350华氏度。将椰子片铺在一张烤盘上,杏仁铺在另一张烤盘上。烤至金黄色,椰子烤3分钟,杏仁烤7分钟。备用。
步骤2
与此同时,在一个大的有边烤盘上铺上羊皮纸,喷上不粘剂。把无酵饼铺在羊皮纸上,中间不要有缝隙(如果有一点重叠也没关系)。
步骤3
将黄油,红糖,香草和盐在一个中号锅中搅拌。偶尔搅拌,用中火慢炖,大约3分钟。一旦混合物沸腾,不断搅拌,直到它变成浅棕色,变稠,并开始从锅边抽出,大约3分钟。立即倒在无酵饼上,完全覆盖。用抹刀迅速涂抹焦糖,使面包表面均匀。
步骤4
烤面包,直到焦糖变成金黄色,冒泡,14-16分钟。仔细观察,确保焦糖不会烧焦。如果它开始变暗太快,从烤箱中取出,把温度降至325华氏度;几分钟后返回烤箱,继续烘烤,密切观察。
步骤5
与此同时,把巧克力放在一个隔热碗里,放在一小壶小火上,偶尔搅拌,直到融化。(或者,把巧克力放在微波炉安全的碗里,在微波炉里加热20秒,每次加热之间搅拌,直到融化。)
步骤6
从烤箱中取出面包,立即撒上保留的椰子和杏仁。淋上巧克力。稍微冷却一下,然后把烤盘和脆面包放在冰箱里,直到冷却和凝固,至少30分钟或过夜。把脆饼掰成小块,上桌。
无酵饼可以用箔纸覆盖,在室温下保存3天。
留下评论
评论(11)
回到顶部罗达·布恩:仅仅因为你加了烤椰子和杏仁,淋上毛毛雨而不是涂在巧克力上,并不意味着你可以不把这个备受喜爱和广泛采用的食谱归功于马西·戈德曼(Marcy Goldman),她的脆饼食谱也出现在这个网站上。(参见《我的商标,最受欢迎的,绝对华丽的焦糖脆饼》,摘自高盛的《犹太假日烘焙宝库》。)当你借鉴别人的食谱时,请注明出处。manbetx苹果下载这是一种礼貌,同时也保护了原作者。也就是说,这似乎是一个令人愉快的变化!
真的
奥克兰
3/24/2021
这个食谱对从不烘焙的人来说也很简单,在我们的逾越节家宴上非常受欢迎,一点面包屑都没有留下!
匿名
费城,宾夕法尼亚州
3/31/2018
我用了雀巢雀巢半甜的小块,按照包装袋上的说明放入微波炉融化。它从来没有变成毛毛雨式液体。所以我不得不把巧克力滴在面包上。还有人有这个问题吗?也许应该用别的牌子的巧克力。还没尝过,所以只用了一把叉子,因为巧克力让人失望。
bigmama558
新泽西
4/10/2017
你好!看起来真不错!但是,有什么椰子的替代品吗?我不能容忍。谢谢你!我可能会把它省略掉。
匿名
皇后区,纽约
4/10/2017
爱死这个无酵饼了!!我用了四片无酵饼,效果很好!我在上面淋上了白巧克力和牛奶巧克力,效果非常好。我没有把它放进冰箱,因为我赶时间,但它尝起来还是很好吃,而且凝固得很完美。我把它和巧克力覆盖的浓咖啡马卡龙放在一个浅盘上,到晚上结束的时候,盘子已经空了!爱爱爱这个食谱!
匿名
威彻斯特,纽约
4/23/2016
我昨天为朋友的逾越节家宴做了这个,每个人都很喜欢!很容易理解。我的烤盘里放满了四块薄饼,再把一块切成两半。我用Trader Joe的72%可可棒做巧克力。晚宴上有11个人,到晚上结束时,几乎所有的人都消失了。
aminla
洛杉矶,加州
4/23/2016
这么美味!我昨晚做了逾越节的甜点和冰沙一起吃。这是令人上瘾的好和容易。我知道说明可能有点模棱两可,但Matzos可以很好地放在半张平底锅上-不必完美,因为你无论如何都要把它拆开。我今天想再来一次!
匿名
北弗吉尼亚
4/23/2016
我昨晚为我们家的逾越节家宴做了这个。那部电影大获成功。我只是拿出一个盘子,每个人都在大嚼特嚼,边说边聊。我做了两批饼干,饼干正好放在两张烤盘上,只是有一点重叠。
匿名
西雅图,华盛顿州
4/23/2016
尽管犹豫不决,我还是尝试了这个食谱。我也听不懂“四块麦酥饼干”。我用了4片matzo,也就是2张大的饼干板。同时将红糖、黄油和盐炖至浅棕色,因为混合物一开始是浅棕色,这让人感到困惑。我猜它应该煮到软球阶段。我有很高的期望,但总的来说,这还可以。
ksp364
芝加哥,
4/21/2016
我不会做这个食谱。我很想,但我需要知道:什么是麦佐饼“饼干”?你是说一整块无酵饼吗?
beljack1
温尼伯,加拿大
4/10/2016
我侄女为逾越节做了这个。这是我吃过的最好的逾越节甜点。这是一个守门员,应该一年到头都做
dmaskin
纽约Woodmere
4/8/2015