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有效时间
30分钟
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总时间
一个半小时
趁热把蔬菜加到腌料里可以帮助它们吸收更多的味道。
成分
做6份
3个夏南瓜或西葫芦(约1磅)，切成1/2英寸厚的对角线
3个红色、橙色或黄色的甜椒，切成1英寸长的条状
4汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
粗盐，现磨胡椒粉
2瓣大蒜
2汤匙雪利酒或红酒醋
4枝牛至
步骤1
在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至475°。将南瓜和辣椒分别放在烤盘上。在每片蔬菜上淋上半汤匙油，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。铺成一层，把辣椒皮朝上翻过来。
步骤2
在上面的架子上烤辣椒，在下面的架子上烤南瓜，把南瓜翻一次，直到变软，15-20分钟。稍微冷却;去掉辣椒皮。
步骤3
在一个大碗里搅拌大蒜、醋和剩下的3汤匙油;用盐和胡椒粉调味。加入蔬菜和牛至;搅拌一下，涂上一层。盖上盖子，静置至少1小时。
步骤4
做之前:蔬菜可以提前3天做好。盖上盖子冷藏;食用前将其加热至室温。
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评论(3)
回到顶部超级简单，非常美味。剥辣椒皮很痛苦，但去皮后口感更好。两天后，西葫芦已经湿透了，但还不错。
wordwitch
达特茅斯,NS
8/15/2013
变化:1克肉饼锅南瓜，油炸辣椒和大约6枝新鲜牛至，一大把圣女果，以及1罐鹰嘴豆，以增加蛋白质。我还把所有的蔬菜搅在一起煮。令人难以置信的!直接吃或在谷物或面食上吃。
Veghed
Millstadt,
7/16/2013
这是美味的;多么伟大的提前制作项目啊。我没有费劲去剥灯笼椒的皮，也没有把它们分开放在不同的锅里，结果还是很好吃。
匿名
奥克兰
6/12/2013
