一种介于蛋奶酥和蛋糕之间的舒适甜点。
成分
使8
步骤1
预热烤箱至350华氏度。给8个3/4杯的杯子或蛋奶冻杯涂上黄油。将半杯加2汤匙糖、面粉和少许盐在中碗中搅拌均匀。把牛奶、蛋黄、柠檬汁和柠檬皮混合在一个大碗里;搅拌至混合。将面粉混合物加入蛋黄混合物中，搅拌至混合。使用电动搅拌器，在另一个大碗中打蛋白，直到形成柔软的峰状。逐渐将剩下的1/4杯糖加入蛋白中，搅拌至变硬但不干。将四分之一的蛋白加入蛋奶冻中。将剩下的蛋白分成两份加入蛋奶冻中(蛋奶冻会有点稀)。
步骤2
将蛋奶羹均匀地分在准备好的模子中。把模子放在大的烤盘里。向锅中倒入足够的热水，使其淹过模具的一半边缘。将蛋奶蛋糕烤至金黄色，然后放在上面(蛋奶蛋糕的中心会略软)，大约27分钟。不加盖蛋奶蛋糕，冷藏至少4小时，然后盖上盖子冷藏。做之前:蛋奶蛋糕可以提前1天做好。保持冷藏。
步骤3
用电动搅拌器，在一个中等的碗里打法式奶油蛋糕，直到搅拌均匀。
步骤4
用小刀在每个蛋奶蛋糕周围划开。把每块蛋糕倒在盘子里。在蛋糕上或旁边放一团奶油蛋糕，就可以享用了。
步骤5
- 在一些超市和特色食品店有售。
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评论(41)
回到顶部我还在模子里放了一层糖粉。我又煮了10分钟，然后把烤炉打开一分钟，让它们表面变成棕色。非常好的夏季甜点。
aedecoster
加州范奈斯
5/28/2016
我丈夫说:“为什么要把这些从模子里拿出来?”我们认为它们很漂亮，很容易从模子里拿出来吃。同时，为每个人提供完美的一份份量!我有一棵梅耶柠檬树，所以我会经常做这些!它们非常清淡，尝起来像小蛋白派，是夏日甜点的完美选择。
missieb
加州湾区
6/14/2014
天哪，这个甜点太好吃了!我喜欢蛋奶蛋糕奶油质感的轻微酸味。唯一的问题是我试图把它从模子里取出来，因为“顶部”是蛋奶冻。因为蛋奶蛋糕本身看起来很普通，所以我加了草莓酱来点缀这盘蛋糕。
mdoan3
弗里蒙特,
12/24/2013
在肯塔基州北部，买到迈耶柠檬并不容易，所以当我看到它们时，我抓住机会做了这道颓废的甜点。太好吃了。柠檬皮的碎片使它与其他柠檬甜点区别开来。下次我就不用鲜奶油了;我觉得蛋糕不加糖会更好。
Sherry_in_Union_KY
联盟,肯塔基州
3/9/2013
多么均衡的甜点啊!既不太酸也不太甜，清淡又很有味道!我完全按照原文做了，但省略了crime frache，上面放了覆盆子和蓝莓。我会再做一次，因为它很容易准备，而且看起来很漂亮。
t_cup
加拿大多伦多
2/12/2013
我们有一棵迈耶柠檬树，果实累累。每年我都在寻找可以使用柠檬的食谱。这个很完美。吃了一顿大餐后，它显得很清淡，看起来很专业，味道也很好。其实制作起来也很简单。鲜奶油是一种不错的搭配，但我知道在世界上的某些地方很难找到。如果你找不到它，没有它也足够丰富。
mmckinnie
休斯顿,德克萨斯州
12/24/2012
我喜欢这个食谱，但我给了它3个叉子，因为我有另一个食谱“柠檬布丁蛋糕”，在食品网络的网站上。这道菜用的是普通柠檬，而不是迈耶柠檬，但两者非常相似，比这道菜略胜一筹。我确实按照食谱做了，但我们决定不在上面放法式奶油冻，因为它已经足够奶油了。所以，我们在上面放了一些新鲜的浆果，每个人都非常喜欢沙漠。
匿名
Rockport,马
1/9/2012
当你想要一些清淡而与众不同的东西时，这是一个不错的甜点。在盘子里加入一些新鲜的浆果，我用的是黑莓，以形成良好的颜色对比和新的味道。我还在盘子上撒了一些磨碎的柠檬皮。那种味道不能吃太多!
villachar
10/5/2011
爱它!没有也不会改变任何事情……我十几岁的儿子为它疯狂!
匿名
科斯塔梅萨，加州
3/20/2011
我很惊讶结果竟然如此糟糕。味道很糟糕，口感却很独特。我用的是迈耶柠檬，完全按照食谱做的，这是一种令人腻味的甜糖炸弹。糟糕的口感可能是由于我的技术而不是食谱，但无论如何，我必须用粘稠这个词来形容它。不推荐。
匿名
威彻斯特,纽约
12/21/2010
这很好，但没什么特别的。感觉就像吃了没吃完的甜点。很简单，所以可能会再做一次，但大多数情况下没有那么令人兴奋。
lmgaff
西雅图,华盛顿州
6/28/2010
柠檬的芬芳!只使用Meyer柠檬，省略了额外的2T。糖和面粉混合。虽然我很喜欢鲜奶油，但我觉得这道可爱的甜点不需要任何伴奏。
匿名
科幻小说,
5/4/2010
这是我第一次和朋友聚会的时候做的——大受欢迎!!这是我最喜欢的迈耶柠檬甜点食谱。
kevatt
4/18/2010
我试过了，每一勺都很喜欢。我不想加奶油或生奶油，但我确实把每个蛋糕都放在盘子里，上面装饰着当地的草莓片。这道菜不应该藏起来过冬。这是一个美丽的结束音符，可以在任何季节的膳食中发挥作用。
norcalgg
加州湾区
3/12/2010
绝对是最好的食谱。我喜欢柠檬的味道，所以我加了双倍的柠檬皮。幸运的是，我们在南加州有幸拥有它们。不要偏离食谱上的任何东西。这是完美的。对于那些难以折叠蛋白霜的人来说，要坚定，使用大刮刀。我用的是超大号的鸡蛋，这样也会有所不同。顶部不会变成棕色，这是可以的。我已经做好了，并把它们冷藏了3天，没有任何问题。这是我最喜欢的甜点。
dorethamortimore
圣地亚哥
3/1/2010
