Paul Elledge摄
保的笔记:当你阅读这个食谱时，你会注意到它反映了非常经典的玛格丽塔比例，并添加了橙子苦味。苦味在这里发挥着神奇的作用，就像在许多饮料中一样，它为原本相当简单的食材增加了深度、复杂性和平衡。当你用梅斯卡尔调制饮料时，那种深度、复杂性和平衡是最难达到的。
成分
做8种鸡尾酒
步骤1
在一个罐子里，混合梅斯卡尔，柠檬酒，三秒甜酒和苦味酒。搅拌均匀，然后盖上盖子冷藏至冷却，大约2小时。
步骤2
在鸡尾酒调酒器中加入半满的冰，然后倒入一杯玛格丽塔鸡尾酒。摇匀滤入两个6盎司的马提尼杯。在每个杯子里加入1/4茶匙橙子皮，立即上菜。对剩余的玛格丽塔酒重复上述步骤。
厨师的注意:
我通常使用Microplane磨碎器/削皮器或5孔削皮器来去除它。
经许可转载弗朗特拉:玛格丽塔酒、鳄梨酱和小吃里克·贝勒斯和迪安娜·格林·贝勒斯，版权所有©2012，里克·贝勒斯和迪安娜·格林·贝勒斯。摄影©2012 by Paul Elledge。经出版商诺顿公司(W.W. Norton & Company, Inc.)许可。版权所有。
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