当你在墨西哥面包店吃早餐时，脆饼是和咖啡一起吃的最好的东西。Mi Tierra做了我最喜欢的这种浓郁的墨西哥饼干。对不起，猪油是不可替代的——这是秘方!
成分
做36到48个饼干
步骤1
将面粉、泡打粉、盐、1杯半糖和茴香籽放入电动搅拌器的碗中，低速搅拌。分批加入猪油，将搅拌速度调至中速，直至猪油充分混合。把速度调小，加入打好的鸡蛋和白兰地。
步骤2
用保鲜膜盖住搅拌碗，冷藏24小时。
步骤3
准备烤饼干时，把烤箱预热到350华氏度。把面团揉成乒乓球大小。在四张烤盘上各放12个球。用叉子蘸干面粉，压两下，形成纵横交错的形状。做出来的饼干应该只有1/4英寸高。烤12分钟或直到边缘和底部变成金黄色。
步骤4
从烤箱中取出。用抹刀和勺子，把烤好的饼干一块一块地放入糖和肉桂的混合物中，轻轻卷上一层。放在一边冷却。
每份营养
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评论(3)
回到顶部美味正宗的墨西哥圣诞饼干，让我想起了和来自南科罗拉多州的奶奶一起做的记忆。我们做了一些微小的修改:用1 T茴香液代替茴香籽，口感更均匀细腻。2.一定要用猪油，因为它能让饼干像酥饼一样清淡。将面团放入微波炉中融化，然后放入冰箱冷藏约30分钟，然后再卷起饼干。3.我们还会在上面撒上红色或绿色的糖屑，做成圣诞树或驯鹿的形状，或者万圣节的橙色南瓜形状……一样好。4. I use bread flour & sift it 3 times which seems to help keep them really light & airy. 5. For newbies, these cookies are supposed to be thick... don't roll the dough out too thin & cook them til they are a light golden brown on bottom. Both my Latino family & gringo friends love these cookies. I usually end up making around 10 batches at Christmas!
赎罪券
凤凰城,阿兹
6/17/2011
之前的书评人评价很好，所以我想我应该试试这种德州-墨西哥风味的百乐餐。完全按照规定做，我再也不会做了!它们很干，味道也不太好(生面团很好，烘焙会毁了它!)我没想到会很甜，因为我对墨西哥糕点很熟悉，但这些糕点没有任何可取之处。
匿名
2/6/2011
这些绝对是不可抗拒的!!!!!我不明白为什么我是第一个看的?!!!我强烈推荐他们!!!!一个建议——用蜂蜜代替糖!!好土
匿名
CHAIFAH,
6/30/2010
