将一些现成的酱料混合在一起，在短时间内打造出浓郁的风味。
成分
4份
3汤匙红色或黄色味噌
3汤匙蛋黄酱
3汤匙(或更多)未调味的米醋，分成两份
1 1/2磅细横切带骨短排骨(侧翼式)
粗盐
1把小萝卜
4茶匙植物油
2杯蒸米饭
1束豆瓣菜，去掉坚韧的茎
辣酱或辣酱(供食用)
步骤1
搅拌味噌，蛋黄酱和2汤匙。在一个小碗里放醋。将排骨放在有边的烤盘上，拍干，用盐轻微调味。除了2汤匙，其他都倒进去。味噌混合酱浇在排骨上;转到外套。把剩下的味噌混合物放在一边。
步骤2
把萝卜切成薄片，放入一个中等大小的碗中，加入剩余的1汤匙。醋。加盐调味，再次搅拌。
步骤3
加热一个大的平底锅，最好是铸铁的，用中火加热。锅热后，加入2茶匙。上油并旋转以涂覆。煮一半的排骨，不要翻动，直到下面变成深棕色，烧焦的斑点，大约2分钟。把排骨翻过来，煮1-2分钟，直到另一面变成金黄色。转移到盘子里。用剩下的2茶匙重复上述步骤。油和剩下的排骨。休息5分钟。
步骤4
将保留的味噌混合物与斯里拉查调味，品尝它，并调整到适合你的辣度。如果愿意，可以再加点醋。将肋骨横切成2或3片;配上米饭，上面撒上豆瓣菜和干萝卜，淋上辣酱。
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评论(2)
回到顶部一顿很棒的工作日晚餐。准备简单，快速，容易烹饪。我调整了食谱，加了更多的油煎蛋。我认为用红味噌做的酱汁是很好的调味剂和保湿剂。我没有油炸，而是用475度的温度每面烤7到5分钟，沙拉用的是芝麻菜。
chilewheel
纽伯克,或
1/11/2018
如果你喜欢蛋黄酱，那么你可能会喜欢这个，但我觉得这个食谱很恶心。我完全按照配料来做，觉得排骨上涂了太多蛋黄酱。它不好吃……就是一大堆蛋黄酱。可悲的是，这是浪费了完美的短排骨。
theurbanskier
芝加哥伊尔
1/10/2018
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