花式鸡肉汤

步骤1

在一个小碗里打蛋，加入柠檬胡椒粉和调味盐。将鸡胸肉浸入鸡蛋中，然后放入帕尔马干酪。将洋蓟心浸入鸡蛋中，然后放入帕尔马干酪。

步骤2

在一个大面包盘上铺上羊皮纸。在平底锅底部放一层鸡胸肉(这需要大约2个半鸡胸肉)。在鸡肉上盖上一层摩泰台拉干酪、意大利腊肠或意大利熏火腿。在火腿上盖上一层洋蓟心，然后盖上罗勒叶，用所有的叶子。重复一层一层的鸡肉、火腿和洋蓟心。在烤盘的顶部盖上羊皮纸或锡纸。在烘焙过程中，一定要用重物来压紧蛋糕层。一块用锡箔纸包裹的干净的砖可以很好地放在烤盘里。把面包盘放在一个更大的烤盘里，倒入1.5英寸深的水。在350度的温度下烤1小时20分钟。

步骤3

让terrine在室温下完全冷却，然后在面包盘中冷藏几个小时，或过夜。在碗里，用勺子混合蛋黄酱、大蒜、茴香草和欧芹;严寒。上菜时，小心地将烤盘从平底锅中取出，放在浅盘上，切成3/4英寸的薄片。配上蛋黄酱和黄油饼干。