奥卡拉汉夫人的苏打面包

昨晚为圣帕特里克节晚餐做的这个得到了所有人的点赞。它烤得比我想象的要快....我有个电烤箱，也许这就是原因。我做了2茶匙小苏打的调整。我在425度的温度下烤了35分钟，看起来已经烤好了，因为一把刀插在中间，出来的时候很干净，听起来很中空。但我让它在400度的温度下又停留了15分钟。边缘嘎吱作响，这是我家人个人喜欢的。这是一种致密的面包，上面涂上克里黄金黄油非常棒。烤面包或早餐面包不错!

• dmcfadde

• 波士顿

• 3/18/2021

对于那些很难完成中心的人来说，还有一个注意事项。确保当你在顶部做X形切口时，它是一个又宽又深的切口。食谱上说1/2英寸。一定要把它涂在面包的顶部，两个方向都要涂。这样中心会不会太厚。;）

• slkdak

• Ct

• 3/17/2019

这种面包太棒了，和我做过的其他爱尔兰苏打面包都不一样。多年来，我一直在做这些事情，而且总是有很好的结果。晚餐客人总是不停地说这种面包有多好吃，配上什锦爱尔兰奶酪板和优质黄油就很棒了。现在，我想谈谈纽黑文的mammazoni之前的评论，这里有4个建议，你可以尝试一下，可能会对你的面包成功有所帮助。1.如果你看到面包表面开始变黄，轻轻地用一层铝箔纸盖住面包，这样可以让它烤得更久，不会烧焦。我在自己的厨房里就成功地做到了这一点。将烤箱温度降低25度。3.把烤箱架放低一层。4. Keep in mind this is a dark, dense bread. If the interior is not "raw" batter but just seems a little too moist, allowing it to cool completely before cutting it open, may complete the interior baking. I hope you give it one more try, good luck!

• slkdak

• 费尔菲尔德Ct

• 3/17/2019

这是我第二次做这个食谱。去年我得到的结果和大多数人一样——外面烤得太焦了，里面烤得半熟——但我能分辨出它的味道，还有红糖带来的一点点焦糖甜味，非常棒。今年我试着在面包盘上烤它，就像边注提到的(为什么不作为食谱的一部分?)但我想，为了让面团聚在一起(加入更多的酪乳)，我过度劳累了，虽然烤得更好，但它更致密，面粉味更浓。我很遗憾地放弃了它——我确实尝过它有多棒，但没有时间再去修补它。

• mamazoni

• 康涅狄格州纽黑文

• 3/19/2017

这面包太棒了!这是我为圣帕特里克节做的，我的家人对我大加赞赏。有点浓稠，但我个人喜欢这样。它也有轻微的甜味，所以它与花生酱和蜂蜜以及奶油黄油完美搭配。

• mballardhm

• 俄亥俄州

• 3/18/2015

这是我奶奶做的苏打面包。这是真正的爱尔兰苏打面包。

• rmhouk

• 肯塔基州

• 3/4/2013

好吃!这是为圣帕特里克节的家常便饭做的。我按照一个人的建议做了，在Bon Appettit上查了食谱，加了额外的小苏打和一些盐。它似乎也需要更多的液体使它成为一个漂亮的面团。我加了一些水，大概2-3汤匙。我在华氏425度下烤了20分钟，然后把温度调到华氏375度烤了40分钟。它是美味的!这是我第一次尝试爱尔兰苏打面包，所以不太确定苏打面包有点脆是否正常。对于那些喜欢脆脆的人来说，它是完美的，里面柔软美味。现在我要为明天的孩子们做更多!

• 匿名

• 在多伦多

• 3/18/2012

非常棒的面包，正是我想要的。

• Sansarya

• 使命,sd

• 4/8/2011

我很惊讶这面包上的星星很低。我昨天为圣帕特里克节做的，结果很棒!下次我做的时候，我会加一点盐。但是，它烤得很好。我喜欢它浓郁的口感。

• jronay

• 马丁内斯,

• 3/18/2011

好吧，我加入epicuri万博官网ous就是为了写这篇评论。这面包是我去年做的，当时那篇文章发表得很好。确实需要稍微调整一下，但这是一道美味的正宗菜肴，配料很少，但味道很浓。去年每个人都对它赞不绝口。如果你去“好胃口”网站他们确实在“测试厨房笔记”中指出需要做一些调整。http://www.bonappetit.com/manbetx苹果下载recipes/2010/03/mrs_ocallaghans_soda_bread我加入了2茶匙小苏打(按照建议)和少许盐。此外，我最初在425度烤了30到40分钟。直到面包变成金黄色，然后将剩余的温度降至400度~20度，直到面包完全熟透(从底部轻拍时有一种很好的中空的声音)。如果你的面包变黑了，用锡纸包裹起来。祝大家烘焙快乐!祝大家圣帕蒂节快乐!

• DomesticBettyBaking

• 纽约Croton-On-Hudson

• 3/15/2011

我喜欢这个面包!我确实需要加一点酪乳，但没什么大不了的，尤其是考虑到它的味道有多好，做起来又有多容易!我非常喜欢脆脆的顶部和湿润的内部，不会太重或太甜。需要注意的一点是，我只用全麦面粉做过，这可能是美味的小麦味，有点坚果味的原因。这绝对是我迄今为止遇到的最好的食谱之一。manbetx苹果下载

• andream041

• 伯克利CA

• 4/21/2010

我和妻子按照杂志上的食谱做，发现面包的中间部分(还有一个很大的面包)没有完全煮熟。所以在第二次尝试中，我们把它们分成两个小的面包，最后，关掉烤箱，让它们静置。圣帕特里克节的前一天，我把它涂上一层Kerrygold黄油，送给了我的爱尔兰牧师，并得到了他的认可。那是爱尔兰人，天主教牧师;还有谁?试试这个，它不会让你失望的。谁来谢谢奥卡拉汉夫人!: - - - - - -}

• adeshleman

• 杰斐逊,洛杉矶

• 3/28/2010

这面包太重，没有味道。

• 匿名

• 3/25/2010

好吧，那没有用。当面团还没有完全合在一起时，我加了一点液体，并加了一些盐来平衡甜味。我的结果是致密的，面团状的，没有煮透。带着生面团的面包皮尝起来还不错。但基本上是在浪费食材。

• 匿名

• 芝加哥

• 3/18/2010

我忘了补充一点，和前一位评论者一样，我也用了咸黄油，所以这可能有助于弥补食谱中盐的不足。

• thecookingsullivans

• 3/18/2010