帕特莫太太的伦敦特餐

步骤1

1.洗净，然后沥干，将火腿肉浸泡。将火腿、大洋葱、芹菜、胡椒、月桂叶和百里香放入一个大炖锅中。用水覆盖。煮至沸腾，然后部分盖上盖子，煮2个半小时或直到变软。酷。

步骤2

2.用细孔筛过滤火腿高汤，放入有盖的特百惠或玻璃碗中。保留高汤，将火腿切成小块。如果高汤太辣，可以加水蒸馏。

步骤3

3.冲洗浸泡过的豌豆，直到水变清。

步骤4

4.在一个大的平底锅或锅里，用中低火融化黄油。把洋葱炒至软而半透明。加入胡萝卜，豌豆和高汤。将汤煮沸，然后转小火，撇去浮在上面的脂肪。

步骤5

5.炖至豌豆变软，大约45分钟。用浸泡式或普通搅拌器小批量地煮pursame汤。如果太稠，可以再加一些高汤。将汤倒回锅中，加入剩余的火腿，然后加热。盛在温热的碗里，也许可以在上面撒上切碎的芹菜。