纽约风味的面包屑蛋糕

谢谢你，喂饱你的工人，下次我会尝试你的方法。我把食谱减半，用KA面粉和Kerrygold黄油做了一个8英寸x 11英寸的Staub陶瓷盘子。我用秤称了所有东西的重量。45分钟后仍在烤箱里扭动，55分钟时取出，因为顶部的边缘开始烧焦。牙签是干净的，但冷却15分钟后，结果与亚当K和天堂的幸福相同。味道很好，但有些地方出了问题，让它变成了一个凹陷的、浸透了黄油的烂摊子。

• ShopTherapy

• 弗吉尼亚州费尔法克斯

• 10/17/2022

本食谱中通用面粉重量(克)的重大错误。一杯AP面粉的重量在120-142克之间，取决于AP面粉的品牌(King Arthur, Bobs Red Mill, Gold Medal, Pillsbury等)，以及一杯AP面粉重量的来源(Cooks Illustrated, NYT, LATimes，谷歌等)。我怀疑作者使用了1杯=120克，所以2.5杯=300克AP面粉，而不是上面食谱中两次提到的180克(一次用于浇头，一次用于蛋糕)。我怀疑180g AP面粉是一个拼写错误，它应该接近300克。我认为这解释了Adam K和Heavenly Bliss在下面列出的问题。我在顶部用了280克，因为在这一点上，顶部看起来是正确的稠度，在蛋糕糊中也用了同样的量，非常完美。我不是用一个大蛋糕，而是用12个3.5英寸x 2.25英寸的迷你烤盘烤这个蛋糕。我从40号盘子里舀了两勺面糊，在铺着毛巾的台面上快速敲打平底锅，使面糊平整，并在上面撒上大量的面包屑。大量的黄油屑构成了这个蛋糕。在17分钟时，它们有点湿，但在20分钟时完美无缺。冷却大约3分钟，然后用小抹刀把它们从锅里拿出来。 I had several stone masons coming over at 7 am this morning to work on a project and I find that feeding the workman helps the work go more smoothly. They loved these with some fresh coffee. I hope they like lunch as much as this cake as this cake will be hard to beat. Next time I'll experiment with some nuts etc.

• 养活你的工人!

• 萨克拉门托,

• 9/14/2022

这对我们来说很难。我们按照说明一克一克地做了，但最后整个顶部都沉到了烤蛋糕的底部。诚然，它在锅底重新形成了，但它充满了黄油，除了覆盖着红糖“浇头”(现在是底部外壳)的黄油泡过的面包屑外，没有多少蛋糕。这么多其他的评论者已经在这方面取得了成功，我想知道我们哪里错了，但我留下这篇评论，以防其他烘焙师发现自己也有类似令人困惑的结果。我的方法中我怀疑的一个领域是我们的“室温”黄油已经在室温下放置了很长一段时间，可能比预期的要软....但我不知道这会如何影响面包屑的强度，以支撑顶部保持顶部。

• 亚当·K

• 9/5/2022

我刚为复活节早午餐做了这个——美味!我完全按照说明做了，但是我没有9X13的玻璃锅，所以必须使用金属锅。我不得不将烘烤时间延长了大约5分钟，这是完美的。会保存食谱并重新烘焙，因为这不是家人的最爱。Yum ! !

• JanCat

• 雷蒙德,佤邦

• 4/17/2022

不坏。有点干，真希望我早点拿出来。

• 家庭烹饪

• 6/4/2021

美味!每个人都很喜欢。整个房子闻起来都很香。我没有对食谱做任何改动，也不建议做任何改动——蛋糕很湿润，味道很浓郁。面包屑顶部有浓郁的味道和完美的质地。我又要做这个蛋糕了。

• neha

• 华盛顿特区

• 5/18/2020

简单的食谱，做出美味的咖啡蛋糕。我很感激它能做一大堆，非常适合家庭聚会或带着去工作。我唯一的不满是它不是特别令人兴奋。我和搭档在考虑我们能不能在里面放点芝士馅料，或者作为酱料，这样就能把它放在上面。

• happyasaclamiam

• 安克雷奇,正义与发展党

• 5/3/2020

检疫烘烤! !我做了一半的食谱，在一个8x8的方形平底锅里烤。我用希腊酸奶代替了酸奶油。我往上面撒了半杯核桃粉。否则，按照说明和成分写。和其他评论者一样，我发现上面的馅料很多，加上坚果就更多了!烘焙时遇到的挑战是——在半份食谱中，面糊上覆盖的配料超过了1/2英寸，所以当它烘焙时，很难知道它是否完成了。最后烤了41分钟。最后，它完成了，但沉重的顶部有点压缩蛋糕的中心。不管怎样，这个食谱的味道很美味，它使用了食品储藏室的主食(有时我有酸奶油，有时酸奶)，很快就能做出美味的早餐，我绝对会再做一次。 Great find.

• krf

• 贝尔维尤,佤邦

• 4/17/2020

我把这个食谱放在一个文件里很多年了，今天终于抽出时间尝试了一下!我们都很喜欢，我会再做一次的。我把食谱切成两半，放在一个8X8的耐热玻璃盘子里烤。我总共烤了38分钟。我必须同意其他人的观点，面包屑顶部对这个食谱来说已经足够了，你不需要像其他食谱那样把它翻倍。manbetx苹果下载如果你是在娱乐，或者需要带点东西去某个地方，这将是一个很好的准备食谱。成品在外观和香气上都很有吸引力。

• kelly1962

• 普利茅斯、锰

• 1/12/2020

在圣诞节早上做了这个面包屑蛋糕，这是和家人享受舒适一天的完美方式。我严格按照这个食谱，得到了几乎完美的结果(我们烤的东西真的完美吗?)我真正欣赏的是上面有那么多面包屑。大多数搭配manbetx苹果下载配料的食谱通常都需要我翻倍，这样才能覆盖大部分顶部，但这里有足够多的配料，可以做出一层完美的厚糖屑。下次我做这个食谱的时候，我想我会加一点淡奶油奶酪釉在上面，给这个超级甜的蛋糕增加一点味道。总的来说，一个肯定的火食谱和总人的喜悦!

• BakedWithBridget

• 纽约

• 12/25/2019

作为一个地道的纽约人，我真的很期待，但是我很失望。我觉得蛋糕的底部寡淡无味。我按照建议用了一个玻璃烤盘;我不得不增加一些烘焙时间，因为它还没有做好，然后底部就烤过头了。当我把它切开吃的时候，底部有1/4英寸的一层还没有上升，变得蓬松。别以为我还会这么做。：(

• suztabby

• 索诺拉,

• 3/23/2018

我在面包屑中加入了一杯杏仁粉，将黄油减少到一根，并在顶部添加了一把杏仁片。这是一个成功!

• Crockshopper

• Maeystown,伊利诺斯州

• 2/4/2018

我今天做了这个，虽然结果非常棒，但我有两个问题。浇头不只是有点湿。它又松又湿，让我想起了盒装肉桂松饼里的肉桂漩涡。我简直可以把它从塑料袋的末端挤出来。我完全按照说明做的，所以我不知道为什么我的是这样的。所以我没有沮丧地把它扔掉，而是加了3/4到1杯面粉，然后它终于碎了，看起来“有点湿”。结果很好。(2)第二个问题是烘烤时间。如果我烤了整整一个小时，我的就会烤成脆饼了。在烤箱里只用了35分钟。 My oven can't be "that" off because all other recipes come out within 5 minutes of whatever the baking time range is. It did turn out very well though and I will definitely make it again.

• heavenlybliss04213915

• 威尔明顿数控

• 1/20/2018

这太棒了!!我为我74岁的爸爸做了这个，他绝对喜欢!!这是我们的最爱!

• cmptrsally0328

• 佛罗里达

• 3/10/2017

我又做了一次，但没有酸奶油，所以我用了奶油奶酪。这是一个非常丰富的蛋糕，但也非常好。我确实在蛋糕中使用了1杯半的糖，但在顶部减少了1/2杯的糖。我不觉得它太甜了——也许是因为我用椰子糖代替了部分红糖，我用有机蔗糖代替了白糖，对我来说，白糖似乎不那么甜。我现在遇到过两次的问题是，50分钟对于烘烤时间来说似乎太长了。这道菜做得很干，而且做过头了。令人失望的。下一次，我想我会从35分钟开始，然后增加10分钟的烘焙时间，直到它完成。这个食谱需要60分钟-这时间太长了。我一直在想，怎样才能让蛋糕看起来不那么干——它需要液体吗? Not sure. I will keep tinkering with this recipe cuz it is really good. Would also like to try coconut in the topping.

• rose_hoppe

• 洛斯奥索斯，加利福尼亚州

• 1/30/2017