红酒焦糖橙子酸奶糕

步骤1

将糖、八角茴香、塔塔奶油和3汤匙水放入中平底锅中搅拌均匀。用中高火烧开，偶尔搅拌一下(不要搅拌)，直到糖变成焦糖，颜色变成深枫糖浆，大约8分钟。从火上取下，小心地加入1/4杯红酒(混合物会剧烈起泡)，搅拌至溶解。加入剩下的1/4杯红酒。煮30秒，搅拌确保所有的糖都溶解了。让它完全冷却。做之前:红葡萄酒焦糖可以提前一周制作。盖上盖子，放凉。使用前稍微加热使其松动。

步骤2

用一把锋利的刀，去掉橙子的所有果皮和白色的髓。切成1/8"-1/4"的圈。

步骤3

把1-2个橙子环(如果大的话，切成两半)放在小玻璃瓶的底部(透明的罐子或玻璃杯会展示出漂亮的层次，但你也可以用碗)。淋上1大茶匙红酒焦糖;在上面放一勺酸奶。撒上坚果。再重复两次，最后撒上坚果。再淋上一点焦糖;用薄荷叶装饰蛋糕。做之前:蛋糕可以提前30分钟做好。封面;严寒。