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生蚝配青柠和姜木犀草

手指酸橙代替了醋,给木犀草增添了活力(普通酸橙的果肉也一样)。

成分

6份

一汤匙新鲜酸橙汁
1汤匙米糠油
一汤匙未经调味的米醋
1茶匙酱油
半茶匙磨碎的去皮姜
一小撮糖
1个青柠,纵向对半,或1/2个青柠,去掉白色的髓和皮,切碎
12只生蚝,刚去壳的
  1. 把酸橙汁、油、醋、酱油、姜和糖混合在一个小碗里。刮去青柠上的珍珠,拌入油醋汁。上菜前用勺子盖在牡蛎上。

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