成分
做4个开胃菜或小主菜
步骤1
切掉大蕉的末端，在两边的表皮上切开一条缝。将大蕉切成1英寸大小的小块，放入冰水中浸泡10分钟。从水里捞出来，用一把锋利的刀把皮剥掉。将大蕉片放入锅中，加入3杯水，煮沸。关小火，煮15分钟，然后沥干，保留烹饪液，将大蕉放入土豆碾碎机或土豆捣碎机中捣碎。加入一点烹饪液使其变松，然后加入黄油、大蒜和葱花。用盐和胡椒粉调味，保温，直到准备使用。
步骤2
洗净扇贝的结缔组织，轻轻冲洗干净。沥干水分，拍干。
步骤3
把面粉、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒粉混合在一个又宽又浅的碗里。
步骤4
在厚底煎锅中用中火加热橄榄油。将扇贝撒上面粉和辣椒粉的混合物，放入煎锅中，煎至扇贝的一面呈浅褐色。翻面，煎另一面。加入西班牙香肠，再煮几分钟。加入沥干的葡萄干。
步骤5
在每个盘子上放一勺大蕉泥，上面放一些扇贝，一些葡萄干和西班牙香肠。撒上香菜叶和开心果，就可以上桌了。
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评论(8)
回到顶部作为对四年前来自纽约的库克的回应，About.com解释说，“U10”扇贝的意思是10磅以下，所以这些扇贝相当大，可能几分钟内就不会煮过头。我还没有做，所以没有进一步的评论。
匿名
亚德利,Pa。
3/9/2009
我没有完全按照说明做这个食谱。我把山药和大蕉混在一起。我用了大豆辣香肠，把它和土豆泥混在一起。我省略了葡萄干、香菜和开心果，在土豆泥中加入了孜然和大蒜。基本上，我把这道菜变成了古巴的mofongo。我还想指出，正如一位评论家指出的那样，称这道菜为“福福”并没有错，因为它没有山药。这实际上更接近mofongo，这是加勒比地区制作的fu fu的一种版本。它直接源于非洲的福福。
wobbenator
7/7/2008
我必须评论一下这道菜，我正在寻找一个富富食谱，发现了这个，所以我决定尝试一下。典型的富富是用不太成熟的大蕉做的(我想要么是绿色的，要么是黄色的)。这道福府食谱真是太好吃了。其异国情调。福福像剩菜一样有点硬，但仍然很好吃。试试fufu吧，你会喜欢的。我用的香蕉不完全是黑色的，我的香蕉是黄色的，有一点黑色。没有全黑的甜。
claypot2
佛罗里达州迈阿密湖
6/22/2006
我不太喜欢别人评论他们没有做过的食谱，但读到这里，我不得不说点什么。manbetx苹果下载为什么你先煮扇贝，然后加入西班牙香肠，再煮几分钟?这听起来不像是一个制作坚韧、有弹性、煮过头的扇贝的食谱吗?
匿名
纽约，纽约
12/15/2004
福福是一种典型的西非土豆泥，由白色山药和一些大蕉混合而成。把所有的东西捣碎和煮沸都需要很长时间和一些劳动。这不是什么福气，而是大蕉泥。我想没有那么诗意。
bluefrogs3
纽约布鲁克林
11/17/2004
在回答Garkey先生的问题时，我会假设暗示的是非常成熟的绿色大蕉(外面是黑色的)，就像人们会用非常成熟的香蕉做香蕉面包一样。
匿名
布鲁克林
10/15/2003
这个食谱非常好(而且很简单)，我们以为我们是在一家五星级餐厅用餐。说真的，不同的味道都很棒。这是一个我永远不会忘记的食谱。
匿名
帕克城，UT
7/12/2003
你有黑色平原，应该是绿色的，对吧?
罗恩Garkey
拉
6/27/2003
