非洲 Kwame Onwuachi将非洲散居美食带入对话 Onwuachi写道:“散居美食是一种蠕动的、蓬勃发展的、活生生的东西。”在这本食谱中，他考虑了路易斯安那州、尼日利亚、特立尼达和多巴哥、牙买加和纽约的食物传统之间的联系。 通过Jessica Kehinde Ngo 吹吹牛 顾名思义，西非最受欢迎的油炸面团本质上是一种美味的油炸枕头。 通过夸梅Onwuachi Meskouta(摩洛哥酸奶蛋糕) Meskouta是一种非常湿润的酸奶蛋糕，很容易准备。 通过乌苏拉Ferrigno 埃及面包布丁(Om Ali) 这款简单的埃及面包布丁(被称为Om Ali或Umm Ali)是用泡芙糕点做成的，用玫瑰水散发香味，上面放上各种烤坚果。 通过萨尔玛Hage Injera 传统的英杰拉需要一周的时间来制作，因为你需要四天的时间来制作海绵，再加上三天的时间来准备面糊。 通过Yohanis Gebreyesus Mlaoui 来见见mlaoui-msemen叛逆的弟弟——一种酥脆的煎锅摩洛哥大饼。 通过Nargisse Benkabbou Baghrir(千孔煎饼) 这些蕾丝煎饼只在一面烹饪，这使得它们的质地非常轻盈细腻。 通过萨尔玛Hage 鸡肉塔吉锅配杏和杏仁 这道摩洛哥鸡肉塔吉锅很美味，有点甜，还加了点肉桂粉。 通过Baija Lafridi 炉烤鸡西葫芦 色彩鲜艳、令人垂涎欲滴的羽衣花生香蒜沙司为这道菜增添了独特的风味，使花园新鲜的西葫芦和其他南瓜脱颖而出。 通过科比特里 向最环保的素食汉堡问好 烹饪书作者Shahir Massoud在埃及沙拉三明治上翻拍了剧本，把鲜绿色的圆盘变成了美味的汉堡肉饼，上面撒着芝麻酱，萝卜泡菜等等。 通过乔Sevier 烤沙拉三明治汉堡 这些埃及风味的沙拉三明治是用冷冻毛豆和豌豆制成的，而不是传统的蚕豆。把它们烤焦，使其表面最脆，然后搭配黄油奶油蛋卷汉堡面包。 通过Shahir马苏德 土豆豌豆炖羊肉 塔吉锅是摩洛哥典型的街头小吃，这是最常见的一种，不过街头小贩会把土豆切成小块，我更喜欢用新土豆，如果土豆很小，我会留下整个土豆，如果土豆中等大小，我会留下一半。 通过Anissa Helou 鸡蛋和土豆会帮你渡过难关 一顿常去的晚餐的回忆有助于作家适应她的新家。 通过Monifa Dayo 荷叶煎蛋卷 这款煎蛋卷只是用几乎烧焦的洋葱和新鲜的韭菜调味。为了确保搭配的薯条里面柔软柔软，在炸之前要先用盐水煮熟。 通过Monifa Dayo 通往尼特基比的道路始于草药和香料 它是埃塞俄比亚烹饪的支柱，你可以用一千种不同的方法来做它。但是，要想做出最正宗、最美味的羊肉串，你需要订购一些标志性的食材(或者从圣人厨师那里买)。 通过谢丽尔·斯洛克姆 薄平底锅羽衣甘蓝和脆皮豆腐配意大利烤肉 这道简单的晚餐的灵感来自于埃塞俄比亚菜gomen，它用芳香的香料黄油为蔬菜调味。面包屑豆腐是一种令人愉快的对应物。 通过谢丽尔·斯洛克姆 硝石羔羊饼 作为埃塞俄比亚烹饪的基石，这种澄清黄油加入了当地的香料和草药，赋予了它独特的风味和香气。 通过谢丽尔·斯洛克姆 查卡拉卡和切达干酪 大量的Chakalaka(辛辣的蔬菜调味料)使这些特别。如果你的冰箱里没有一罐，你可以用任何一种调味品或酸辣酱。 通过Hawa Hassan和茱莉亚Turshen Chakalaka(辛辣蔬菜味) 就像印度的酸辣酱或墨西哥的萨尔萨酱一样，南非没有人会用同样的方式烹制一种辛辣的蔬菜调味料chakalaka。这是我们的版本，全是蔬菜和香料。与面包、米饭、烤肉或鱼、炖菜一起食用。 通过Hawa Hassan和茱莉亚Turshen 索马里加奶香茶(Shaah Cadays) 本质上是索马里奶茶，这种加牛奶的香料茶是索马里下午茶传统中最常见的一种。 通过Hawa Hassan和茱莉亚Turshen 以前的 1的33 下一个
