来自加州恩西尼塔斯的美食家艾丽莎·古拉尔尼克在纽约的一家餐馆品尝了这道神汤后，重现了这道万博官网丰盛的碗餐。这个食谱以香肠、白豆、菠菜、意大利面和其他蔬菜为特色，使它成为一个可定制的食谱，适合从社区花园、合作社或你自己的花园额外生产。
成分
做6到8份
一汤匙特级初榨橄榄油
1磅义大利猪肉或火鸡肉香肠，去肠衣
2个大洋葱，切碎
4瓣蒜，剁碎
两罐(15盎司)低钠鸡汤
1罐(28盎司)番茄丁，沥干水分
2罐(15盎司)意大利面豆，连同它们的液体
2杯水
一杯半小的干意大利面，比如贝壳面或肘部通心粉
10盎司冷冻菠菜，解冻，挤去水分，切碎
2汤匙切碎的新鲜罗勒或平叶欧芹
新鲜磨碎的帕尔马干酪，供食用
步骤1
在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油，直到热但不冒烟。加入香肠煮，用勺子把肉弄碎，直到肉色变浅。加入洋葱和大蒜，不断搅拌，直到变软，大约10分钟。
步骤2
加入鸡汤，西红柿，豆子和它们的液体，还有水，小火慢炖。继续炖15分钟，偶尔搅拌一下。加入意大利面，用小火煮，必要时提高温度，不断搅拌，直到变软，大约10分钟。加入菠菜，不时搅拌，再煮3分钟。用盐和胡椒粉调味。将汤分装在碗中，用罗勒或欧芹装饰，配上新鲜磨碎的奶酪。
