有些意大利面酱你可以在煮意大利面的水烧开的时间内做出来，还有一些非常快——它们可以在煮意大利面的8到10分钟内做出来。这是后者之一，一个吹嘘只有几个主要成分和两个主要的配角。
成分
做4到6份
2汤匙黄油
1/4磅成熟的戈尔根左拉干酪
6盎司芝麻菜
1磅切好的意大利面，比如意大利面或意大利面
盐和现磨的黑胡椒
步骤1
把一大锅水烧开，煮意大利面，然后加盐。同时，在一个小炖锅中用小火融化黄油;加入戈尔根佐拉干酪，不断搅拌，直到奶酪融化。煮意大利面时要保暖。
步骤2
把芝麻菜撕成小块，或者用剪刀把它切成小块——切块不能太小。把意大利面煮到软而不糊状。取出并保留一点烹饪水，然后沥干意大利面，与芝麻菜和奶酪混合物一起搅拌，如果混合物看起来很干，可以加一点水。
步骤3
尝一下味道，调整一下调味料——这道菜要放大量的黑胡椒——然后上桌。
从马克·比特曼的《纽约时报》快捷食谱manbetx苹果下载版权(c) 2007年由马克·比特曼出版的百老汇图书。马克·比特曼是这部大片的作者世界上最好manbetx苹果下载的食谱(百老汇，2005)和经典畅销书如何烹饪所有食物这本书已经卖出了100多万册。他还与让-乔治·冯格里希滕合著了《从简单到壮观和Jean-Georges:与四星级厨师在家烹饪。比特曼是一位多产的作家，经常在广播和电视上露面，还是公共电视台13集系列节目《世界上最好的食谱》(the Best Recipes in World)的主持人。manbetx苹果下载他住在纽约和康涅狄格州。
