如果你手头没有桃白兰地，可以用额外的白葡萄酒代替。
成分
做4份甜点
特种设备
步骤1
用醋和一汤匙糖轻轻搅拌桃子，然后浸泡30分钟。
步骤2
当桃子浸泡15分钟后，将蛋黄，葡萄酒，白兰地和剩余的3汤匙糖放入一个大金属碗中，放在一个用小火烧开的平底锅上，用手持式电动搅拌器以中高速搅拌，直到温度计上的沙巴浓达到140华氏度，大约7分钟。继续在沸水上搅拌，直到沙巴雍的体积增加到原来的三倍，当搅拌器被提起时，形成一条粗丝带，大约4分钟。从平底锅中取出碗。
步骤3
将桃子和果汁分成4碗，上面撒上沙巴雍酱。
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评论(9)
回到顶部这是一道简单而优雅的甜点，我的“美食家”朋友对它好评如潮，他们都是优秀的厨师。我用香槟酒和生姜酒代替了白葡萄酒和桃子酒，我认为更微妙的味道和桃子酒搭配得很好。我还加入了新鲜的覆盆子。
ksue19
西雅图,华盛顿州
7/7/2013
不知道哪里出了问题，但我的沙巴雍就是酒精泡沫。简直不能吃。
ErinO9
北安普顿,马
9/1/2012
太好了!配上一勺姜味冰淇淋，上面撒上大量的桃子和少量的沙巴雍酱。惊喜发现:用柠檬酒代替白兰地(意外地在橱柜里不见了)看起来像个天才——淡柠檬味真的很管用。晚餐客人说我应该做这个，每份收费15美元!
匿名
Holliston,马
9/5/2011
我昨晚为5个人做了这个，足够了。我用莫斯卡托(Moscato)来做萨巴雍(sabayon)，因为我没有白兰地，然后用巧克力香醋来配桃子，结果很棒，每个人都对它赞不绝口。这将再次多次变化，完美的乳糖不耐症和健康的食客!
olive515
锰
8/26/2011
与其他食谱不同的是，这种方法非常依赖于优质的桃子，而不是保存平庸或未成熟的水果。manbetx苹果下载
bethnchris
圣地亚哥
9/23/2009
沙巴雍本身很美味——我们用勺子吃了多余的(我没有白兰地，按照食谱的建议用了多余的葡萄酒)。然而，我不喜欢桃子出来的样子。下次我会把它们切得更薄，让醋更多地渗入它们，也许甚至可以稍微煮一下。
rdsaks
纽约市
2/2/2008
这道沙巴雍很容易准备，说明书也很清楚，让“掌握”这道特别的菜变得简单而有趣。这是在特殊场合招待客人的绝佳食谱(他们会认为你是在法国学习做这道菜的)，或者在温暖的夏日为你的朋友或家人提供一种非常清爽的食物。用白桃子或油桃来代替普通的黄色桃子。我强烈推荐这个美味的食谱。
dbwoodall
加利福尼亚州加州
8/21/2005
美味又简单。我唯一要做的改变是把6个楔子切成薄片，因为大的楔子很难吃
匿名
香港
8/19/2005
这是美味和简单!!我唯一要做的改变是把6个楔子切成薄片，因为楔子很难吃。
匿名
h
8/19/2005
