花生酱花曲奇食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

准备时间

40分钟
总时间

2小时

中西部地区呢圣诞节曲奇饼没有花生酱花能行吗?但是，冒着不得不交出我的伊利诺伊州居民身份证的风险，我要完全诚实地说:标准版的饼干不是我最喜欢的。通常情况下，花生酱饼干的配方是平淡无奇的，好时的吻是一大块，完全消除了每一口都有花生酱和巧克力糖的快乐体验。我的这款经典的土布用的是天然材料脆花生酱一种令人渴望的咸甜味，加上巨大的花生味和质地。而且，尽管那些巧克力之吻很可爱，我想你会同意它们在味道和外观上都被快速、光滑、像松露一样的甘纳许打败了。

让这些饼干柔软有嚼劲的关键是不要把太多的空气打到饼干面团里之前加入了干的配料，所以搅拌的速度和时间要保守，烤到边缘固定，中心仍然很软。

编者按:这些节日饼干可以用奶油花生酱和牛奶巧克力，如果愿意，使用站式混合机或搅拌机用一个大碗。当然，你不必等到节日季节才做这个花生酱花食谱——这些饼干一年四季都一样美味。

成分

做3打饼干

饼干:

1½杯(192克)未漂白的普通面粉，用勺子舀匀

半茶匙小苏打

半茶匙细海盐

半杯(113克)无盐黄油，室温下

半杯(113克)包装牢固的红糖

半杯(100克)白砂糖

1茶匙纯香草精

3 / 4杯(192克)搅拌均匀的天然咸味脆花生酱

1个大鸡蛋，室温下

巧克力酱灌装:

3盎司(75克)半甜巧克力

3汤匙(42克)无盐黄油

准备饼干:
步骤1
将架子放在烤箱的上下三分之一处，预热350°F/180°C。用烤盘纸将未上油的烤盘排好。
步骤2
在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打和盐搅拌在一起。在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油、红糖、砂糖和香草以中低速搅拌，直到光滑和奶油状，大约2分钟。加入花生酱，搅拌至光滑。把鸡蛋打进去。把速度调到低速，慢慢加入面粉混合物，直到面团完全混合。
步骤3
在准备好的烤盘上，每隔1½英寸(4厘米)放上等量大汤匙的面团，每张20汤匙(它们不会散开太多)。用一个有深井的小量勺，或者一个蜜瓜球，在每块饼干的中心做一个直径1英寸(2.5厘米)的草皮。烘烤饼干，直到它们变硬，边缘变成金黄色，但中心仍然很软，大约12分钟，从前到后，从上到下旋转大约一半的烘焙时间。饼干一出炉，就用之前用过的工具加固凹痕。让饼干在平底锅上冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却。
准备甘纳许:
步骤4
将巧克力和黄油放入微波炉安全的碗中。每隔30秒用高火加热，搅拌均匀。稍凉。将巧克力酱转移到一个可重新密封的小塑料袋中，并将其移向袋子的角落。用剪刀在袋子的一角剪掉一小段。用甘纳许填充每个草皮。让饼干在室温下静置大约1小时，直到甘纳许变硬，或者冷藏大约30分钟凝固。
做之前:在室温下的密闭容器中保存最多1周。

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真的很好。巧克力酱的量很接近，但我可以用更多。烘焙时间恰到好处，很容易就做好了。
- Meticulousk
- 泽西市
- 4/9/2021
这些太好吃了!烘焙时间恰到好处。我需要双倍的甘纳许。也许我的草皮太深了，但看起来不像巧克力太多(假设有这样的东西!)这个食谱绝对值得珍藏!
- sdarlin
- 弗吉尼亚州费尔法克斯
- 1/4/2021
结果很好，我还会再烤一次。我同意，巧克力酱比好时巧克力粉掉下来分开吃要好得多。甘纳许和饼干一起吃很容易。用勺子涂抹甘纳许效果很好。我用的是不需要搅拌的Jif天然花生酱。我想另一种“天然花生酱”(需要搅拌的那种)会做出不同的饼干。我的不像她的照片那样酥脆。它们起初是脆的，但第二天就变得脆/耐嚼了。两种方式，结果都很好。感谢厨师的建议，我知道在加入面粉时不应该过度搅拌，但我没有意识到我们可以过度搅拌糖/黄油:“让这些饼干柔软有嚼劲的关键是在加入面粉之前不要把太多的空气打到面团里。”
- nosoccermom
- 加州帕洛阿尔托
- 11/27/2019