完美的圆
Kelly Puleio摄
当太阳懒洋洋地落向地平线时，我想喝一杯苦而活泼的酒——不要太甜或太含酒精。当然，阿佩罗酒的流行是有原因的，但我通常更喜欢干一点的东西，比如保罗·麦吉(Paul McGee)和谢尔比·艾利森(Shelby Allison)的这款开胃酒芝加哥失落的湖．这款酒混合了尖锐的金巴利酒和咸味的菲诺雪利酒，可以解渴，搭配薯片、橄榄或陈年奶酪也很美味。你可以把它装在一个两夸脱的水罐里，但一个稍大一点的容器可以帮助你避免与倒酒和起泡有关的混乱。
成分
用2 1/2或3夸脱的水罐做12份
一杯半冰镇菲诺或曼萨尼拉雪利酒
一杯半金巴利酒
服务:
1瓶(750毫升)冷冻干起泡酒
18个橙色车轮
步骤1
在食用前24小时，做一批。将雪利酒和金巴利酒倒入2½或3夸脱的水罐中，搅拌混合。密封好，如果需要用保鲜膜覆盖，如果不立即食用，请冷藏。
步骤2
上菜时，将一杯冰和6个橙轮搅拌到水罐混合物中，然后小心地加入冰镇起泡酒，再次轻轻搅拌至混合。倒入装满冰块的葡萄酒杯或冰镇酒杯，并在每个酒杯上装饰一个橘色的轮子。
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