虽然我很喜欢帕夫洛娃，但这款甜点采用了经典的组合方式，而且让它脱颖而出。Piña Colada酥皮奶油用鲜奶油调亮，层上有焦糖新鲜菠萝、嚼劲十足的法式蛋白霜和酥脆的烤椰子条，口感极佳。在煎锅里烤菠萝可以增加焦糖的味道来平衡非常甜的水果。这是一场好戏。
成分
是12
步骤1
预热烤箱至200华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
步骤2
按照指示准备好蛋白酥饼面糊。用一个有1/2英寸尖的裱花袋，或者用勺子，在烤盘上把蛋白霜做成3个8英寸的圆盘，每个大约1/2英寸厚。
步骤3
烤大约45分钟，直到外面酥脆，但中间仍然湿润。在烤箱中完全冷却。
步骤4
菠萝纵向对半，横向切成1/4英寸厚的薄片。在大型不粘锅或平底锅中用中高火加热一层非常薄的油，然后加入菠萝。煮4到5分钟，直到煎成金黄色，然后翻面，煎另一面。把这些小块放到盘子里，撒上少许盐;冷却至室温。
步骤5
将奶油打发至软峰状;将糖粉筛过，搅拌至混合，奶油形成中等硬度的峰状。把糕点奶油放在一个大碗里，搅拌使其松散。
步骤6
加入大约三分之一的鲜奶油，将其搅拌到糕点奶油中，使其变淡。用一把大刮刀，加入剩余的鲜奶油，并将其与糕点奶油混合。保留大约1/2杯的奶油，把剩下的转移到一个有1/2英寸尖的裱花袋里。
步骤7
把一个蛋白霜盘放在盘子上，在上面涂上一层螺旋形的奶油(用不到一半的奶油)，完全覆盖它，但在边缘留下1/2英寸的边缘。用纸巾吸干菠萝片，把一半的菠萝片放在奶油上，把它们扇成一个同心圆。在上面放上另一个蛋白霜盘，然后用剩下的酥皮奶油和菠萝重复上述步骤。把剩下的蛋白盘放在上面，用一个小抹刀，把剩下的糕点奶油均匀地涂在上面。把椰子均匀地撒在上面。
步骤8
蛋糕可以立即切成片食用，但最好冷藏至少1小时，不要超过3小时，以软化蛋白霜。
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评论(7)
回到顶部我的客人对这道甜点好评如潮。糕点奶油(加朗姆酒)棒极了。就我个人而言，我认为蛋白霜有点太甜了——但我的客人们肯定认为它很棒。我一定会再来一次的!
ptdeane
罗彻斯特,纽约
11/6/2014
这道甜点得到了所有客人的好评——有麸质问题的客人很高兴能品尝到这道甜点。我觉得蛋白霜有点甜，所以下次做的时候我可能会用不同的食谱。糕点奶油棒极了——我确实用了朗姆酒——好吃!这对我来说是一个突破——我从来没有在这个网站上做过没有被评论过的食谱。很高兴我很勇敢!
ptdeane
罗彻斯特,纽约
11/6/2014
我完全同意“评论家”应该审查他们尝试过的食谱，并且他们至少已经接近印刷的食谱。manbetx苹果下载我已经厌倦了阅读那些对这个食谱做了各种修改的人的评论，更糟糕的是，凯瑟琳·麦克德这样的人不仅没有尝试过这个食谱，还不得不告诉我们她自己的偏见、好恶和家庭的不宽容!这些行为完全扭曲了任何评级结果!
匿名
世界
10/12/2014
哈!第一条“评论”让我想起了那篇关于食谱无用评论的文章http://the-toast.net/2014/09/04/eighteen-kinds-manbetx苹果下载people-comment-recipe-blog/
p8yton
达勒姆数控
10/11/2014
致主持人;请，请不要发表未经测试的食谱的“评论”。manbetx苹果下载首先，它扭曲了收视率。第二，人们如何准确地回顾他们从未尝试过的东西?对于像下面这样的“评论者”，如果你不喜欢一个食谱，那就不要做。但请不要让我们看到你们的虚假评论。
BosCook
波士顿
10/11/2014
致版主:请，请不要发表未经尝试的食谱评论。manbetx苹果下载首先，它扭曲了评级。第二，人们如何准确地回顾他们从未尝试过的东西?对于像下面这样的“评论者”，如果你不喜欢一个食谱，那就不要做——但不要让我们其他人受到虚假评论的影响。
BosCook
波士顿
10/11/2014
老实说，我还没有试过这个食谱;我之所以给它打分，是因为我对这个想法很感兴趣，同时也对它的含糖量感到震惊。此外，这似乎是一种非常挑剔的食谱，作者没有提到蛋白霜是在湿度高的时候很难做的东西之一(神性是另一回事)。我会修改食谱，因为当家人不耐麸质时使用蛋白派是个好主意。
KathleenMacD
纳什维尔tn
10/11/2014
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