这款自制的面包蛋糕让人想起阿韦利诺的坚果树覆盖的山丘和柠檬香的阿马尔菲海岸。蛋糕面糊主要是磨碎的生坚果，用柠檬皮来调味。后者使完成的蛋糕具有明显的柑橘味，与橘子沙拉搭配得很好。
成分
开心果杏仁蛋糕
橙色的沙拉
步骤1
要做蛋糕，把烤箱预热到华氏300度。在一个4 × 8英寸的烤盘上涂黄油。然后，用筛子或细网过滤器，在上面撒上面粉，把多余的东西拍掉。
步骤2
在制作食物的过程中，将开心果和杏仁混合，搅拌至细碎。备用。
步骤3
将黄油和糖放入搅拌器中搅拌。把柠檬皮磨碎直接放进碗里。将搅拌器与桨连接在一起，以中速搅拌约2分钟，或直到光滑和奶油状。加入香草，直到完全混合。低速加入坚果，慢慢搅拌，直到完全混合。然后加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌直到完全混合。加入面粉和盐搅拌，直到完全混合。
步骤4
把面糊舀进准备好的烤盘里。烤45分钟，直到插在蛋糕中间的烤串出来时是干净的。在铁架上冷却10分钟。然后，用削皮刀在平底锅内部拧松蛋糕的边缘，把蛋糕倒在盘子上，然后拿起平底锅。此时，蛋糕可以趁热上桌，也可以等它完全冷却后再切片再加热。
步骤5
做橙子沙拉时，从一个橙子的顶部和底部各切一片，把橙子竖着，然后往下切，把果皮和果肉切成粗条。把橙子横向切成1/4英寸厚的薄片，榨汁。对所有剩下的橙子重复上述步骤。把橙子切片放在一边待用。
步骤6
将果酱放入锅中，用小火加热约3分钟，或直到变成糖浆。在果酱中加入橙汁和柠檬汁。把锅从火上移开，加入1到2汤匙的水，把果酱调成醋汁的稠度。让酷。
步骤7
上桌时，将烤箱预热到华氏400度。把蛋糕切成大片，放在烤盘上。烤面包片，把它们翻过来一次，大约5分钟，或者直到温暖，两面都稍微烤熟。
步骤8
在每个盘子上放4或5片橘子片，淋上大量的果酱糖浆。把热的蛋糕放在橘子片旁边，上面放一团酸奶和一些开心果。即可食用。
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评论(9)
回到顶部我和一个朋友分享了这个食谱(我自己没有尝试过，但听起来真的很不错)。她联系我说75分钟后还是没做完。我再次查看了网站，看到了关于同一件事的所有其他评论!也许这个食谱应该用正确的信息进行更新
匿名
俄亥俄州
11/12/2021
我有一段时间没有做这个食谱了;听起来不错。味道很好，但这个蛋糕不可能在45分钟内烤完——更可能是65分钟。它被烤透了，但很干，外层很厚。酸奶酱有助于缓解干燥，但没有任何特别的作用。
guybest
圣达菲
3/28/2019
我喜欢这个蛋糕。的确，烘焙的时间到了(我记得上次做的时候，我烤了大约90分钟而不是45分钟，所以提前计划一下)，但除此之外，这只是一个可爱的蛋糕——大量的坚果使它口感丰富，又不会太甜。虽然我喜欢把橘子沙拉和酸奶作为甜点，但它也很好，是一杯茶或咖啡的午后提神佳品!
rhiain
西雅图,华盛顿州
5/25/2014
我昨天晚上完全按照食谱做的，我每次尝试新食谱都是这么做的。除了我总共花了1小时20分钟才被测试出来之外，我想说这个蛋糕非常好，尽管它不是传统的蛋糕。坚果是主要的配料，我用了非常新鲜的坚果和欧式黄油(Plugra)以及“OO”面粉。我想这一定是有原因的，所以我去了，并得到了丰厚的回报。蛋糕有浓郁的柑橘味，不太甜。在南加州，现在正是血橙的季节，我用了刚做的血橙果酱来做血橙沙拉。我一定会再做这个蛋糕的。
匿名
加州托兰斯
3/13/2011
面糊尝起来很好，味道混合得很好。不过我用的是烤坚果。我想我同意圣达菲厨师的意见，可以用柠檬汁来平衡。但它也可以用一些发酵剂?有人知道吗?温度看起来很奇怪，所以我把温度调到325度，从45分钟开始。它花了1小时5分钟，仍然没有测试完成。我不想完全毁掉三个柠檬的味道，所以我就把它拿出来了。我可能会再试一次，加一点发酵粉……或者寻找一种完全不同的食谱。 too bad, because, as simple as this is, i really doubt it's going to be a good texture
匿名
皇家橡树，密歇根州
3/6/2011
我想他们漏掉了烘焙温度，因为我在300度的温度下烘焙，它就没了。请用新的烤箱温度修改，除非我在某个地方的说明上错过了。
margotscorner
洛杉矶
4/21/2010
我烤了这个蛋糕两个多小时，里面还是液体状的。我完全按照食谱做的(甚至用了00面粉)。很好吃，但太湿了，几乎不能吃。
匿名
8/31/2009
这蛋糕味道真不错。我只在开心果的壳里放了盐，所以我少放了很多盐。我在面糊里加了一些柠檬汁和柠檬精。在300度的高温下烤了55分钟，蛋糕仍然没有完成。我把温度调到325度，再烤10分钟就好了。
匿名
圣达菲
4/30/2009
这块蛋糕又浓又好吃。不确定我是否会再来一次，但仍然很享受。
jakranka
2/14/2009
