为了多样化，可以把一半的脆饼浸在融化的白巧克力里，另一半浸在黑巧克力里。或者，把融化的巧克力淋在意式脆饼上。
成分
大约3打
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上烤纸。将面粉、发酵粉和盐放入中碗中搅拌均匀。用电动搅拌器将糖、鸡蛋、油和杏仁精在大碗中搅拌均匀。加入面粉混合物，搅拌至光滑。加入开心果、干浆果和半杯切碎的白巧克力。在准备好的烤盘上，将大汤匙的面团分成两条12英寸长的条状，每条间隔3英寸。用湿的指尖，将每条塑成3英寸宽的圆木，均匀按压(圆木可能看起来有点凹凸不平)。
步骤2
将圆木烤至浅棕色，摸起来很硬，大约30分钟。将原木放在纸上冷却30分钟。将烤箱温度降至325华氏度。
步骤3
小心地将原木转移到砧板上。在烤盘上铺上烤纸。将每根原木横向切成1/2英寸厚的薄片。将意式脆饼直立放置，间隔约1/4英寸，在准备好的烤盘上排成3排。烤至淡金黄色(意式脆饼可能很软，但冷却后会变硬)，大约20分钟。在烤盘上完全冷却。
步骤4
在另一个大烤盘上铺上羊皮纸。将8盎司切碎的白巧克力放入中号玻璃碗中。如果需要，将8盎司切碎的苦甜巧克力放入另一个中等大小的玻璃碗中。每隔20秒微波一次，直到巧克力摸起来柔软，总共大约40秒(不要过热，否则巧克力会烧焦或卡住)。将巧克力搅拌至顺滑。
步骤5
将每块脆饼的一端或一侧蘸上巧克力;放在烤盘上。冷藏大约30分钟，直到巧克力凝固。(可以提前做。单层放置于密闭容器内，冷藏5天或冷冻2周。)
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评论(44)
回到顶部非常满意这个食谱!做了很多!我切碎了蔓越莓和开心果。
kerr12
麦库姆
4/8/2019
我已经在圣诞节做了好几年了。他们很出色，所以我赚了两倍。我一半蘸黑巧克力，一半蘸白巧克力，然后淋上相反的巧克力。
rowekq
芝加哥,
9/16/2014
这些真的很好吃，而且非常非常简单。仅供参考，3/4杯开心果不到8盎司。我用了葡萄干和烤无盐坚果。非常美味和漂亮。杏仁的味道好极了。电动刀使切片变得轻而易举。我把原木斜切成更长更漂亮的薄片。
nylvod
新泽西州北部
12/9/2013
有什么地方可以买到他们用来做煎饼卷的绿色开心果吗?红色，白色和绿色将是如此喜庆!
missnewengland
库珀斯敦纽约
11/3/2013
当我做这些时，我总是得到很好的回应。我通常用蔓越莓干代替覆盆子，然后在完成的饼干上淋上黑巧克力(我确实会把白巧克力块放在饼干里，我也试过用黑巧克力来做，但白巧克力的甜味是必要的)。我也用香草精做过(用量是建议量的两倍)，效果很好。杏仁让它的味道更传统，香草让它吃起来更像甜点。我第一次做这些是作为圣诞饼干。和男朋友一起送了一些到他奶奶家，她说那是她吃过的最好吃的脆饼!从那以后我每年圣诞节都做，而且总是很受欢迎!漂亮又别致，可以作为礼物送人。
sarahcottontail
华盛顿特区
11/18/2012
味道棒极了，但食谱又干又脆，很难处理。我还做了巧克力橙脆饼，做起来容易多了，所以下次我会试着稍微改变一下基本配方，用半杯黄油代替菜籽油。白巧克力蘸酱也很难吃——太浓了，太过瘾了。我发现用白巧克力淋上一层比蘸一层更平衡，也更有味道。
mgiere
柯林斯堡，科罗拉多州
11/18/2012
这些都是美味的，只有一些小的修改。我用的是生杏仁和冷冻干覆盆子，因为我找不到普通的干覆盆子。为了增强覆盆子的味道，我用香槟酒代替了一半的杏仁提取物。没有巧克力蘸酱也很好吃，但有了巧克力蘸酱会更好。
匿名
康涅狄格州纽黑文
12/16/2011
这个食谱不错，但是我把白巧克力换成了黑巧克力——这是个人的喜好。我换掉了蔓越莓。总而言之还不错。我吃过的最好的意式脆饼来自我家附近斯科茨代尔一家叫吉娜自制的地方。我把它们放在礼品篮里，但我又从他们那里买了更多的
http://www.ginashomemade.com
这些让我想起了我祖母做的那些，但他们的脆饼有更多的口味。他们也做比萨饼、新鲜乳清干酪和蜜饯。我稍后会把我的巧克力脆饼食谱贴出来。再见。buonafortuna
斯科茨代尔
12/8/2010
这些太神奇了!在尝试这个食谱之前，我从来都不喜欢脆饼。有容易制作和制造小混乱。
sarah_vi
7/6/2010
好吃。
BethAlane
卡森市，内华达州
3/5/2010
光是气味就足以做成这个食谱了!我用干蔓越莓代替了覆盆子，结果它们很好吃。我的家人在我第二次烹饪它们之前就开始吃了。
taurus628
Solvang,
12/19/2009
在过去的5个感恩节里，我们一直在做这个食谱……做了一些修改。去我的博客www.cookteen.blogspot.com看看吧
cookteen
11/21/2009
这是如此容易放在一起，只是出色!!每个人都喜欢它。我用的是我在当地天然食品商店找到的脱水覆盆子，它们非常棒。
wendychapman
密歇根州安娜堡
7/17/2009
这些太棒了!当然，我改变了配料。我只能找到干蔓越莓，我手头有核桃，只有橄榄油。结果非常棒。我的一个在意大利出生和长大的好朋友说他们是“我吃过的最好的意大利比斯科蒂!”她让我再烤一次。所以如果可以的话，我肯定会给他们5把叉子。
alexp420
新泽西
2/10/2009
这可能是我做过的最困难的食谱，但这只是因为我不愿意改变食谱，尽管我找不到干红莓或去壳开心果。(我把自己的浆果晒干，把所有的开心果去壳。)我的坚持得到了回报，脆饼好吃极了。2005年，我的同事、家人和朋友都很高兴收到自制意式脆饼作为圣诞礼物。我仍然记得它有多美味，所以如果我在当地的杂货店找到配料，我还会再做一次。
ryanandkatie
特拉弗斯城，密歇根州
12/18/2008
