Porchetta

我把这个食谱的肉类切割/烹饪说明与梅丽莎·克拉克的porchetta调味料混合在一起，让我告诉你，这是不可思议的。即使是挑食的人也吃了肥肉。没有剩菜!只有一件事——定期检查你的肉!我的内部温度在大约一小时后达到300华氏度。还有，每次翻面时我都要抹上油。滴下的茴香非常适合慢炖!

• quinnsett

• 12/31/2020

为平安夜做了这道波切塔。太棒了。脆皮很完美，肉也煮得很熟。组装好的烤肉重11.5磅，所以在475度烤了一个小时后，在350度的温度下烹饪确实需要额外的45分钟。配鸭脂烤土豆和puréed烤根茎蔬菜以及苹果酱和小牛肉高汤肉汁

• 唐Borecky

• 兰利公元前

• 12/30/2019

由于我母亲来自克罗地亚和斯洛文尼亚的部分地区，这道菜被带到明尼苏达州的铁岭，她在那里长大。多年来，它一直是家里的主食，尽管做法略有不同。莳萝、茴香和迷迭香的主要味道与猪肉搭配得很好。很多朋友虽然不是传统的猪肉食客，但他们一次又一次地点了这道菜。我只是用这种更传统的方式为一个朋友举办的意大利晚宴准备的。为了额外的天赋，我在烤之前烟熏了1个小时，这真的带出了五花肉外层的酥脆和棕色。这是一个非常棒的食谱，可以在预算有限的情况下养活很多人(6.5磅的肚子和3.3磅的猪里脊肉，总共41美元)。

• cwhiatt73

• 明尼阿波利斯、锰

• 1/21/2017

这是为我的美食小组做的，我们都很喜欢，特别是你可以提前两天做。然而，照片上的肉是螺旋形的，说明书上并没有说这一点。我最后做了，并在网上寻找指导。露出里面的馅料让它看起来很特别。没有说如果你应该剥橘子，我下次会做。我还把它切得很薄，用了半个以上的橙子。根据食谱，2-3磅的烤肉可以提供15磅。没有办法…我只有不到5磅，它吃了8磅，还剩下一些。可以供十人享用。 I made 1.5 X the filling and didn't use it all so I think just making the filling as is enough for almost 5 lbs of meat. I could not find the pork belly in the size needed so pieced together 2 pieces as it cooked it shrunk apart so next time I might overlap a little or put it length wise and leave the sides exposed.

• barbarag2

• Corvallis或Cvallis valis

• 10/26/2016

真正美味的食谱写，使一个伟大的介绍。我想我可以试试橙色的釉。

• tom_ale

• 休斯顿,德克萨斯州

• 12/26/2015

绝对是最正宗，最美味的波切塔!这是我们2012年的圣诞开放日，今年的要求已经来了!现在是家庭传统。

• dbrood

• 新泽西

• 12/13/2013

我想这不是为那些怕胖的人准备的。除此之外，它又嫩又均衡，多汁。我在新年前夜为一小群人做了这个。结果很惊人。如果你找不到带皮的五花肉(重要)，试试中国当地(或其他亚洲)市场。我提前一天准备好了所有的东西，然后按照说明烤好了第二天。不需要用盐水浸泡腰部，因为腹部可以保持足够的水分，只要你没有严重煮过头。第一天准备，第二天烤。再加热的烤肉和再加热的炖菜不一样。此外，你永远不会得到同样的脆皮再次加热。 If I made again, the only thing I would change would be, instead to merely puncture the skin, I would score all over as there were some parts of the skin that were a little rubbery.

• Moogle

• 5/7/2013

我打算在复活节做这个，我想知道这道菜能不能在上桌前一天做。如果是这样的话，切片后再加热还是在切片前整个再加热?也没有提到任何酱汁或肉汁.....有足够的水滴来做肉汁吗?请多多指教。谢谢!

• ninnex

• 加拿大渥太华

• 3/17/2013

我丈夫和我做这个很开心。我们正在一辆房车中环游欧洲，我们在葡萄牙，那里猪肉丰富又便宜。在烤架上烤，不用担心弄坏烤箱。腹部的脂肪涂在烤肉上，最终的结果是美味可口，一点也不油腻....这真是一场精彩的表演。盛大的野营美食。

• mcgoose

• 2/2/2013

我做了三次这个食谱，得到了餐桌周围人的掌声。我发现，五花肉不一定要“带皮”。我的观点是，最好不要这样做，并鼓励那些享受这顿饭的人一头扎进肚子里，而不是把它推到一边。这是一道非常棒的主菜。我从最近的准备中取下了汁液，用新鲜的橙汁和茴香碎做了丝滑的肉汁;把肉汁筛两遍。难以置信。

• enelra

• 布伦特伍德,tn

• 9/23/2012

做了这个作为年夜饭，哇!很神奇吗?绝对值得一试。一些注意事项:我们做了组装，并在烤之前让烤好的东西在冰箱里放了一夜。此外，这个食谱要求烤里脊肉，而不是里脊肉，尽管这两者有时被称为同一种东西。里脊肉要小得多，脂肪也少(而且味道也少，我觉得)-简短的解释在这里http://www.porkbeinspired.com/Cut_LoinRoast.aspx使用中心里脊肉，我认为你不需要卤水。我们没有这样做，结果令人惊讶。肚子里有很多脂肪，我想我不会为肥胖恐惧症的人群做这个。

• bgrierson

• 波士顿

• 3/5/2012

我为一个晚宴做了这个，每个人都很喜欢。除了煮的时间，我完全按照食谱做。因为它在前40分钟是高温烹饪的，所以我在外面的烤架上用烤盘烤。这样我就不会把烤箱弄脏，家里也不会有很多烟。我把它放进烤箱，300度，但只煮了1小时15分钟。然后我让它休息40分钟，它是潮湿和美味的。我没有吃五花肉，但有人吃了。猪里脊肉的味道太棒了。我在当地农贸市场买的五花肉。我一定会再做一遍这个食谱。

• lawatkins

• 罗利数控

• 1/22/2012

在我忘记清理烤箱是多么痛苦之后，我会再做一次。我永远不会忘记猪里脊肉的味道。毫无疑问，这是我吃过的最好的猪里脊肉。然而，五花肉是一种扔掉。很有必要把里脊肉的味道提出来但我的客人大多都是绕着里脊肉切。鸡皮酥脆可口，但不能真正食用，油脂在整个烤箱上喷了40分钟，直到温度降低。我给味道打分4+叉子，准备/清理2叉子。内心脆弱的人不适合。

• psuae22

• 佛罗里达州坦帕的

• 1/3/2012

这是一个非常好的食谱，但我可能不会再做了。准备时间很长，我的大多数客人都是在五花肉周围切的。我得到了很好的称赞，但我觉得茴香太刺鼻了，所以如果你不喜欢茴香，我就不做这个食谱了。还有，如果你能烤一下。再过2小时，它就会煮过头了。我煮了1小时15分钟，把它煮到半熟。

• rheimburger

• 亚特兰大

• 1/1/2012

哇!这些花费和努力都是值得的。我周五做了波切塔，周日烤了。我没有把香料磨碎，而是把它们敲碎，与大蒜和鼠尾草混合在一起。否则，按照食谱写。这是我做过的最美味的烤肉之一。非常受欢迎，我很期待能再拍一次。

• mtbwustl

• 12/26/2011