用上好的黄油，新鲜的蟹肉和柠檬，这道简单的酱就会很美味。找不到迈耶柠檬?用2汤匙柠檬汁和1-2茶匙柠檬皮代替。
成分
做大约1又3/4杯
步骤1
将果汁和雪利酒放入一个小炖锅中，用中火加热至沸腾;煮3分钟，直到减少到1汤匙。转移到微型处理器;让酷。加入黄油、柠檬皮和辣椒酱;直到光滑为止。转移到一个小碗里。用盐和胡椒粉调味。轻轻将蟹肉放入黄油中(保持蟹片完整)。将蟹油装入罐中，用黄油刀抹平顶部。 Cover and chill for at least 3 hours and up to 2 days.
步骤2
如果喜欢，可以用柠檬片装饰。静置至室温，大约1小时，与涂了黄油的烤面包片一起食用。
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评论(7)
回到顶部我做过很多次，在特殊场合总是很受欢迎。我用kerrygold或plugra，省略了harissa。仔细观察雪利酒和果汁的还原，因为它很容易烧焦。爱它!
cobcobb
马里兰州罗克维尔市
12/31/2018
这很好，味道很复杂，但对我来说有点太油腻了，也有点太甜了。我确实用了辣椒，很有用，我没有辣椒酱。总的来说，我喜欢蟹只配柠檬汁，或者柠檬汁和虾用的番茄鸡尾酒酱。
catstory59
波士顿马
1/26/2014
这个食谱显然是为了突出食材的质量，而不是压倒它们。我用的是上好的大闸蟹当然还有绝妙的克里金甜黄油。我用辣椒代替了食谱中建议的辣椒酱。这是美妙的! !我认为关键是要确保你适当地减少你的梅耶柠檬汁雪利酒混合物——我的准备好时是糖浆状的。我喜欢这样。
BluegrassFoodie
列克星敦肯塔基州
12/31/2013
制作简单，吃起来美味:我用的是变体中提到的普通柠檬，因为没有梅尔柠檬可用。正如一位评论者所指出的那样，它很粗糙，但对于传播者来说并非不可能。
匿名
科罗拉多州丹佛市
3/31/2013
一个非常令人失望的食谱。蟹肉和黄油放在一起是块状的，没有任何味道。大块蟹肉的成本使这成为一个非常昂贵的错误。我们做了实验，一份加入了奶油奶酪，另一份加入了蛋黄酱。第二个赢得很轻松
匿名
威尔明顿,德
3/26/2013
伟大的东西。什么也改变不了。
dpitchford
4/29/2012
我要为我的复活节晚餐做这个。它和照片上的一点都不像!加入的哈里萨酱让它有了一种粉红色的色调。蟹肉和黄油的比例使蟹肉的口感更加粗糙。我还没尝过，但我不认为它可以像图中那样用撒布器上桌。
PKuta1
加州圣罗莎
4/7/2012
