Coquito食谱b|美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

10分钟
总时间

10分钟后再冷却

对于波多黎各的许多人来说，没有coquito就不是圣诞节，coquito是一种用椰子制成的奶油饮料朗姆酒有时被称为波多黎各椰子蛋奶酒。随着平安夜的临近，成群的颂歌者演奏着锯琴(一种由葫芦制成的打击乐器)、cuatro(一种四弦吉他)和沙球(maracas)经常会遇到泡沫，冰凉的假日酒(它的名字的意思是“小椰子”)，因为他们拜访朋友和邻居。

这个coquito食谱来自烹饪书作者和拉丁美洲食品历史学家Maricel Presilla的波多黎各表妹Elbita。它只需要很少的准备时间，并依靠几种传统波多黎各甜点的主食:一罐炼乳、甜炼乳、椰奶、肉桂(或碎肉豆蔻)和朗姆酒。选择一种白朗姆酒来保持你喜欢的coquito-Puerto ric朗姆酒的明亮颜色巴卡第和Don Q是经典的选择，尽管我们也喜欢班克斯岛在这杯饮料中加入更多的味道。

并不是所有的comanbetx苹果下载quito食谱都含有鸡蛋，但它们可以增加口感，增强饮料的泡沫混合。这个coquito食谱从煮熟的底子开始，所以它很好蛋酒的选择对于那些不想吃生蛋黄的人。加入蛋黄确实有一个缺点:它缩短了coquito的保质期。不过，你应该可以把它放在一个玻璃瓶或玻璃瓶里，盖上一个紧密的盖子，在冰箱里存放最多四天。倒之前先摇一摇，然后用肉桂或肉桂棒点缀。

成分

做8杯(16份4盎司)

一罐12盎司的淡牛奶

2个大蛋黄

1罐15盎司的无糖椰奶

1罐14盎司的甜炼乳

一杯白朗姆酒

1 / 4茶匙肉桂粉，再加上更多的肉桂棒作为装饰

一小撮盐

步骤1
在一个中等大小的碗里把淡牛奶和蛋黄打匀。滤入3夸脱的锅中，中火慢炖，直到稍微变稠，大约5分钟。从火上移开，让它冷却。
步骤2
将蛋黄混合物放入搅拌器，分批搅拌。加入剩余的配料，高速搅拌至起泡。倒入水罐，冷藏至冷却后即可食用。

编者按:这个食谱最初发表在“Gran Cocina Latina”上，并于2013年10月首次出现在Epicurious上。万博官网往这边看更多我们最喜欢的大批量的鸡尾酒→

烹饪书Gran Cocina Latina的封面，展示了拉丁美洲烹饪中使用的臼、杵和各种配料。

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这是正宗的波多黎各椰子，我是一个手工厨师，做了40多年类似的食谱，唯一的区别是我用的是真正的椰子。
- Melly1959
- 莫罗维斯，波多黎各
- 12/18/2021
现在每年圣诞节我都会做这个。我不能说它的真实性，但它是经典假日饮料的一个很好的转折——同意——没有任何令人讨厌的热带风味。美味!
- lauramarigny
- 新奥尔良，洛杉矶
- 12/21/2017
不管真假，这东西太棒了。一个不错的传统蛋奶酒没有味道的热带…一个大热门-赚比你认为你需要的更多!当然，味道很丰富，但很美味。这已经成为节日传统了!
- lauramarigny
- 新奥尔良，洛杉矶
- 12/17/2016
绝对的百胜。去年做的礼物，装在玻璃瓶里。巨大的打击。
- Mauserica
- 奥斯丁
- 11/7/2016
这不是波多黎各coquito!
- pichipeaches
- 波多黎各
- 7/9/2016
这不是Coquito。Coquito没有蛋!我出生在波多黎各，在那里生活了29年，18岁以后每年都会喝Coquito。我会用两种朗姆酒来做，年轻的时候不加朗姆酒，我把它叫做Ponche，有时用伏特加来代替朗姆酒。也许作者把Coquito和委内瑞拉的一种饮料Ponche Crema搞混了?
- flyer333555
- 波多黎各
- 3/4/2016
我每年都做这个。这是一个大热门的假期。如果你不喝酒，就不要加朗姆酒。我的客人对这种改版的蛋奶酒很满意。我个人不喜欢蛋奶酒，但这个版本非常适合我的口味。
- toast2town
- 西米谷，加州
- 3/3/2015
很好。不过我喝的朗姆酒太多了。
- keolakai
- 丹佛
- 2/23/2015
很好吃，不过下次我要少放点朗姆酒
- 匿名
- 纽约Bellmore
- 1/1/2015
这太神奇了。就像上一位评论者一样，我担心它尝起来太像圣诞节的冰镇果汁朗姆酒，但它很完美!我觉得肉桂让它看起来很应季。我等不及明年圣诞节了!
- C_Liddy
- 宾夕法尼亚州费城
- 3/16/2014
绝对精彩!我为圣诞节做了这个，我的家人都很喜欢!我担心它尝起来太像椰林朗姆酒，但肉桂和菠萝汁的缺乏使它适合这个季节。我打算从现在开始每年都做这个代替传统的蛋奶酒。
- C_Liddy
- 费城附近
- 12/29/2013