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有效时间
45分钟
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总时间
4又3/4小时
成分
8份
特种设备
步骤1
按指示制作面皮。将面团擀成14英寸的圆形，铺上少许面粉，放入9英寸的玻璃派盘(4杯容量)。装饰卷曲边缘，并刺穿底部。冷却30分钟。
步骤2
预热烤箱至375°F。
步骤3
在外壳上铺上锡箔纸，填上馅饼砝码。在烤箱中间烤20分钟。去掉重物和锡箔，将外壳烤至淡金色，再烤6到10分钟。在平底锅上放凉。将南瓜、奶油、牛奶、鸡蛋、红糖、香料和盐搅拌均匀，倒入壳内。
步骤4
在烤箱中间烤45到50分钟，或者直到馅料凝固，但中心仍有轻微颤动。(馅料会随着馅饼冷却而继续凝固。)转移到架子上并完全冷却。
•为了防止蛋奶糊烤过头，你应该在45分钟后开始检查馅饼的熟透程度，因为烤箱不同。
•派可以提前1天做好，冷藏，盖上盖子，但饼皮不会像当天做的那样脆。
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评论(69)
回到顶部微妙而优雅。我加了一半新鲜的肉豆蔻。有时候我喜欢这个派更有味道，但这个很适合我的场合。
匿名
维多利亚,公元前
10/10/2021
好评如潮!我确实根据其他评论做了一些修改。我用了我自己的面团(无麸质)，用了我自己的南瓜香料混合物，其中包括肉豆蔻。用1/2杯深红糖和1/4杯浅红糖，这样可以让蛋奶冻更有深度，更有焦糖的味道。淡蛋奶，不要太甜太好吃!
louisemarysmith3387
西雅图
11/27/2020
坚实而直接。我做了姜饼皮，让它更有深度。
jordane23
奥克兰
12/17/2019
绝对棒。这是一个美味的派!我喜欢真正的奶油。我一直在做馅饼，这肯定是最好的南瓜食谱之一。manbetx苹果下载
lgerebi
维多利亚、锰
10/22/2019
完美的南瓜派!会保留这个食谱
raraava
11/27/2018
完美不太甜，刚刚好。有时南瓜派的食谱需要甜牛奶和炼乳，使派甜得令人manbetx苹果下载作呕。
Jonkyjonkerson
加州
11/23/2018
我放了太多的肉桂和丁香，但还是觉得寡淡无味。我的朋友根据南瓜罐头的背面做了一个南瓜派，比这个更有味道。
jeneschulz1298
爱荷华州
11/25/2017
上次忘记给4个叉打分了....
persephone123
12/7/2014
在过去的两个月里，我已经在节日派对上做了三次了，因为它很简单，而且它是我吃过的最好吃的南瓜派。(虽然我用的是我自己的派皮食谱。)香料和口感(一旦完全冷却或冷藏)是完美的。在烤箱里烤的时间比食谱上说的要长得多。另外要注意的是，如果你不马上倒入馅料，香料会沉到底部，所以在倒入馅料之前，多搅拌一下或刮一下。吃派愉快!
persephone123
12/7/2014
令人难以置信的奶油，馅料烤起来更像慕斯而不是蛋奶沙司。擀出面团较厚的一面，并充分烘烤，以提供足够的纹理对比。从现在开始就是我们的首选食谱!
cupcake1028
高桂林
10/14/2014
最简单，最好吃的南瓜派
AFRICANJADE
剑桥,麻
12/4/2013
我只做了馅料，用的是我自己的面团配方。这是我吃过的最好吃的南瓜派，毫无疑问!我烤的时间比食谱上说的要长一些，不过，大概有90分钟。
匿名
12/3/2011
奶油味的，好吃!美妙的味道。会再做一次。哦，我没有全脂牛奶，所以我用了2%的牛奶和一半的牛奶。
tamerz66
奥克利眼镜,
11/26/2011
我用的是教堂那块地里的新鲜南瓜派。此外，使用了斯佩尔特外壳。这是我吃过的最好吃的馅饼之一。强烈推荐新鲜南瓜。它比买罐头便宜，而且比你想象的更容易准备!
匿名
亚特兰大
10/9/2011
我们喜欢南瓜派的味道。我想只做馅料，我还想用微波炉加热。有人试过这样做吗?结果如何?
doro4
旧金山海湾地区
1/28/2011
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没理由只吃派。
