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有效时间
25分钟
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总时间
2 1/4小时(包括冷却)
在希腊神话中，散发着醉人香水的榅桲是帕里斯送给“最美丽的女神”阿芙罗狄蒂的金苹果。爱德华·李尔的《猫头鹰》和《猫猫》吃的是“肉馅和榅桲片，它们用一个磨碎的勺子吃”。想出一个食谱来匹配传说中的东西并不是世界上最容易的事情，但这个超简单的创作是精致的和诱人的芳香。事实上，它配得上美丽的女神，配上一点鲜奶油或希腊式酸奶，可以用勺子吃，可以用碎勺吃，也可以用其他方式吃。
成分
制作8到10份(甜点)
4倍(约2磅)
6杯水
2杯糖
4片(1/4英寸厚)柠檬片
4片(1/4英寸厚)橘子片
6个绿色小豆蔻豆荚，轻轻碾碎
步骤1
去皮，切成四瓣，去核。在碗里加水(防止变色)。
步骤2
将水、糖、柑橘片和豆蔻豆荚放入小锅中炖煮，搅拌至糖溶解。
步骤3
将榅桲切成1/4英寸厚的楔形，加入糖浆。回到文火上，用一轮羊皮纸盖上榅桲。文火慢炖至榅桲变软，大约45分钟。丢弃柑橘片。用糖浆将榅桲冷却至室温，约1小时(颜色会加深)。丢弃豆蔻豆荚。
厨师的注意:
糖浆木瓜最好在制作当天食用，但也可以冷藏保存2周。
