兔子配辣椒和番茄

步骤1

在兔片的两面撒上盐和青辣椒粉;备用。

步骤2

在一个大而重的不粘锅中，用大火加热油。将兔子煎至金黄色，每面煎约2分钟。从火上移开，保留锅里的油。

步骤3

预热烤箱至250华氏度。在一个重型烤盘或烤盘上铺上两张24英寸长、12英寸宽的重型铝箔。准备好另一张24乘12英寸的厚箔纸。在锡箔纸上，放上一半的jalapeños，香菜，薄荷，大蒜和番茄，均匀地铺成一个12乘12英寸的正方形。将沙司切好的兔片放在辣椒混合物上，并在上面洒上备用的锅汁。铺上剩下的jalapeños，香菜，薄荷，大蒜和番茄。将铝箔的两端压在一起，密封成一个紧包。把剩下的箔纸盖在包的上面。放入烤箱，煮到肉很容易分开，用2把叉子切成丝，仍然湿润，没有任何粉红色。

步骤4

从烤箱中取出，稍微打开箔纸让蒸汽逸出(小心，因为蒸汽很热)，让肉静置大约20分钟。把兔肉从锡箔纸上拿出来，保留肉汁;把蔬菜扔掉。

步骤5

把肉从骨头上切成丝，和锅里的汤汁一起放在平底锅里。立即食用或在锅中保温，直到准备好食用。

步骤6

上菜时，把玉米饼并排放在一起，打开面，重叠在一个浅盘上。将馅料平均分配在玉米饼上，并在上面放上配菜和莎莎酱。拿起，叠好，马上吃。或者制作你自己的墨西哥卷饼:一只手把玉米饼摊开。舀上一些馅料，上面放上配菜和莎莎酱，折叠起来，马上吃。