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树莓和开心果朋友

覆盆子和开心果撒上糖粉。
Tara Fisher摄影

这些小蛋糕让我想起了一种更精致的脱壳小蛋糕。味道浓郁,面包屑绵密而有嚼劲,就像香槟酒和仙女蛋糕的结合。制作起来非常简单,最大的陷阱是没有正确地给罐头上油。如果你没有不粘松饼罐或朋友罐,一定要给它们涂上黄油,否则你会有8个美味的蛋糕,你不能从罐子里拿出来。

成分

使8

200g(1 3/4条/14汤匙)黄油,另外加一些黄油
100g(3/4杯)开心果,再加一些备用
200克(1又2/3杯)糖粉,再加一些用来撒粉
85克(3/4杯加2 1/4汤匙)磨碎的杏仁
85克(2/3杯)普通面粉
5个大蛋白
1小容器覆盆子

特种设备

8个或12个孔的松饼或烤盘和一个食品加工机。
  1. 步骤1

    预热烤箱至350°F/180°C/160°C风扇/气体4。在一个小锅里融化黄油,然后从火上拿开,让它冷却一下。在蛋糕(或松饼)烤盘的八个孔上涂上一点黄油。

    步骤2

    将85克(2/3杯)开心果与糖一起放入食品加工机中搅拌至切碎。将杏仁粉和面粉一起倒入碗中搅拌。将剩下的开心果大致切碎,放在一边。

    步骤3

    用叉子将蛋清轻轻打起泡沫,然后倒入坚果和面粉混合物中,再加入融化的黄油,搅拌均匀。

    步骤4

    将混合物倒入三个锡孔中,每个锡孔中加入一些覆盆子,然后撒上切碎的开心果。烤20-25分钟,直到面团发起来,摸起来有弹性,插进去的烤肉串干净利落地拿出来。

    步骤5

    温热或室温食用。如果你喜欢的话,可以撒一点糖粉。它们应该是轻而有嚼劲的!

  2. 转折:

    步骤6

    朋友们:
    将开心果换成100克(1杯)山核桃,将覆盆子换成75克(2.6盎司)耐嚼的太妃糖,切成小块。在烘烤前把太妃糖撒在面糊上。

《扭曲:重塑烘焙的创意,©2017 by Martha Collison。经哈珀柯林斯许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
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你怎么评价树莓和开心果朋友?

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  • 这些都很棒!!!!按照食谱!!!!

    • TeeLynch

    • 埃尔金,

    • 3/31/2023

  • 第一次做了两次,第一次做了10个,而不是8个,在松饼盒里多花了10分钟烹饪时间,绝对美味第二次做了10个,而不是8个,加了1/2茶匙盐和橙子皮,更美味

    • irishbeef

    • 伦敦英国

    • 8/23/2019

  • 只是神

    • 7/31/2019

  • 抱歉这不是无麸质面粉是小麦

    • chefiris

    • 加州宾夕法尼亚谷

    • 7/21/2019

  • 很棒的无麸质!我没有足够的开心果,所以我磨碎了澳洲坚果代替了磨碎的开心果。我用了杏仁粉和Trader Joe 's的GF面粉,并在上面撒了一些开心果。我把它们放在迷你松饼罐里,然后喷上PAM,它们就弹出来了。这些是耸人听闻的!我为女士午餐做了这些,每个人都赞不绝口,想要食谱。如果你需要一种奇特的GF款待,试试这些。它们又好吃又漂亮。我的和照片一模一样。

    • donnaseide

    • 加州帕洛阿尔托

    • 1/21/2018

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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