重新加热玉米饼

步骤1

有几种加热玉米饼的方法:干热(煤气火焰)，湿热(蒸笼和微波)和油热(干炸)。

干热:

步骤2

这种方法只适用于当天做的玉米饼。直接在火上(或在煎锅或煎锅上)加热玉米饼，翻动它们直到烤得柔软。

蒸笼的湿热:

步骤3

这对于大量的玉米饼来说更容易，尤其是当你需要把它们热一会儿的时候。在蒸笼底部倒入1/2英寸的水，然后在蒸笼上铺上干净的厨房毛巾。把玉米饼放在篮子里，每堆12个(一个小蔬菜蒸笼只能装一堆;一个大的亚洲轮船可以装三到四叠)。将毛巾的边缘折叠起来盖在玉米饼上，盖上盖子，将水煮沸，只煮沸1分钟，然后关火，盖上盖子静置15分钟。如果你想让玉米饼热上一个小时，把蒸笼放进低火的烤箱里，或者定期重新加热水。

微波炉的湿热:

步骤4

这个简单的方法最适合不超过12个玉米饼。在干净的厨房毛巾上淋上3汤匙水，拧干毛巾，使水分均匀分布。用毛巾铺一个可以用微波炉加热的砂锅(直径8或9英寸是最好的)。放入一打玉米饼，盖上毛巾和盖子，然后以50%的功率微波4分钟。静置2 - 3分钟。玉米饼可以保温20分钟。

油热:

步骤5

虽然这不是家庭烹饪的一部分，街头摊贩的烤肉玉米饼用微油煎锅的热量重新加热新鲜的玉米饼——他们不是在煎玉米饼(这意味着将玉米饼完全浸在油中)，而是用一点点油煎。

步骤6

刚出炉的玉米饼从煎锅上拿出来或重新加热时，通常会放在一个编织严密的篮子里保温。chiquihuite)内衬布;有的有盖子，有的没有。在尤卡坦半岛，人们用镂空的葫芦。在现代家庭中，他们使用泡沫聚苯乙烯容器——这种容器非常高效，现在有许多装饰风格。如果你在开派对，把热玉米饼放在隔热的箱子里(比如冰柜)，再铺上毛巾。