Rhubarb-Almond蛋糕

好的，这很好。可能有点干。生奶油很有帮助。大黄的味道很难辨别。也许下次要大块一点?事实上，下次我吃大黄的时候我可能还是会吃派。(另外，我也没费事往锅里放糖;好像是自找麻烦.....)

• debnev

• 整理,CT

• 5/28/2021

60分钟后就要把它从烤箱里拿出来了。根据其他评论者的建议，我使用了一个11 x 8的烤盘。看起来棒极了，像写好的一样，不是整颗的，不是焯过水的杏仁。将其倒放在冷却架上冷却，然后祈祷它从锡罐中释放出来。成功!很容易去除，看起来很可爱。我要带它去聚餐;会相信味道是好的。

• grammyles

• 温哥华公元前

• 6/6/2019

我买的第一个馅饼盘是一个11英寸的圆形平底锅，我终于找到了适合这个平底锅的完美食谱。我确实把大黄增加到至少1.5磅。蛋糕在烤箱里，在350度的温度下烤60分钟就可以了。

• maria_louisa

• 卡迈克尔,

• 4/20/2019

这道菜给了4颗星，尽管说明书上还有一些需要改进的地方。我把面糊涂在面糊上，这样大黄就不会沾到面糊了——只是用我的手指这样做，沿着面糊涂上一点大黄。它足够厚，很容易做到这一点，而且花费很少的时间。不过我不确定加糖的底部和侧面是否有多大价值——下次我会试着用面粉代替。我对放糖的一面没有问题，但我让它在锅里冷却。底部的羊皮纸衬垫使变色成为不可能的事——像边上一样涂上黄油和糖。正如其他评论者所指出的，一个9英寸的圆挞盘太小了!作为一个数学怪人，我做了计算:一个11英寸× 8英寸的平底锅的面积是88平方英尺，而一个9英寸的馅饼平底锅的面积是(4.5 × 4.5) × 3.14 = 63.6平方英尺，所以它溢出也就不足为奇了——它大约小28% !一个10英寸的圆尺寸在78.5平方英寸时效果更好，尽管它的面积仍然不及使用的矩形。我很喜欢这个小蛋糕，所以我买了一个11英寸× 8英寸的挞盘，下次做的时候用。

• peppergrrl

• 尤金或

• 4/2/2019

不要使用9英寸的挞盘。面糊太多了，会溢出来的。大黄也让我的蛋挞锅更香了。这个食谱很有潜力，但我想要更多的大黄。你会认为他们会用所有类似的评论来更新食谱——来吧，Epicurious!万博官网

• lprosnick

• 明尼阿波利斯、锰

• 6/3/2018

一个可爱的蛋糕来庆祝春天!我昨天做了这个，几乎完全是写的灵感来自大黄从我的CSA交付这周。我碰巧有杏仁粉(这是简单的磨碎的杏仁)，所以我用3/4杯代替杏仁。我还用1.5茶匙香草精代替了香草豆。我把它放在一个10英寸的圆形挞盘里烤，底部是可拆卸的——它非常适合，没有溢出。我确实在烤盘上涂了黄油，但因为一些评论者抱怨加糖会造成问题，所以我在烤蛋糕之前只在蛋糕顶部放了糖。然而，我的馅饼平底锅的可拆卸底部在大黄接触到的地方变色了。所以很奇怪。这个蛋糕刚从烤箱里拿出来的时候特别酸，但几个小时后就变得很熟了。再配上一杯茶就好了。 I would bring this to a spring brunch in a heartbeat.

• caarin

• 新泽西州蒙特克莱尔,

• 5/2/2018

我想爱这个食谱，但不幸的是，没有太多的运气。杏仁、香草、大黄的味道很好，做出来很漂亮。然而，我遇到了几个问题:在平底锅的底部/侧面加糖会导致糖在烘烤时焦糖化，这使得它很难去除(我使用了一个9英寸的平底锅，侧面可以拆卸)。测试了80分钟后，我把蛋糕拿了出来。后来，我才意识到它还是那么软。我“试着”挽救蛋糕，把它放回烤箱，但盘子里切碎的大黄使它过于潮湿(也许我在面糊里放了太多的大黄。)根据其他评论者的建议，我用的比一磅多一点)。我可能会给这个蛋糕再试一次，做一些调整，但这一次肯定是大黄的可悲浪费。

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 3/21/2018

我第一次在金属挞锅里做的时候，大黄实际上溶解了锅上的饰面，所以我们不得不把锅和蛋糕扔掉。第二次做这个的时候，我用了一个普通的矩形玻璃盘子，结果很好——不需要一个侧面可拆卸的平底锅。我丈夫是一个无麸质饮食者，所以我用了1杯无麸质面粉和1/4杯无麸质黑面包粉，蛋糕非常湿润和美味。我还用了更多的大黄(就像其他评论者建议的那样)，这很好——我总共用了四根大茎。我把糖的量减少了一点(我用了1/2杯多一点的糖，再加上锅里的糖)，没有在上面撒糖，我把酸奶加到1/3杯。我丈夫通常不吃蛋糕或糖果，但他喜欢这个!

• 匿名

• 苏格兰

• 7/20/2017

优秀的蛋糕。按照食谱和说明来做，结果很完美，客人们问了食谱，并要了第二份带回家。

• colettestp

• Montgreal、加拿大

• 6/18/2017

我用一个12英寸的挞盘做了这个蛋糕，挞盘的边缘可以拆卸。烤60分钟是完美的，按照说明把它翻一半。大黄不够我的口味，但实际上第二天的蛋糕好多了。不知怎么的，味道更好了，蛋糕的质地也很完美。下午茶的蛋糕很不错。

• blackeyedsue

• 乔治亚湾，安大略省

• 5/26/2017

很棒的食谱，我春天的最爱之一。甜杏仁和酸大黄的组合是完美的，蛋糕的质地是神圣的。我用的糖比要求的少一点。我带着这个去了几个派对，总是很受欢迎。

• maddieQ

• 宾夕法尼亚州匹兹堡

• 4/3/2017

这真是太棒了。我加了更多的大黄，减少了一点糖。

• kqig1

• 金山湾区

• 3/26/2017

我喜欢这个蛋糕。我无意中忘了加杏仁粉，所以我做了加杏仁精的生奶油。加了糖的那一面嘎吱嘎吱的味道很好。我想蛋糕烤的时间长了一点，因为我忘了放杏仁。而且蛋糕可能更湿一些。在我看来都很好。我用了一个9英寸见方的平底锅，我用了一磅大黄。这蛋糕真漂亮，我觉得大黄的味道绝对散发出来了。不过，上蛋糕时需要用刀切熟的、粘稠的大黄，否则每把叉子都会把蛋糕上的大黄整块扯下来。也许可以把大黄弄断，但那样就会破坏成品的外观。 I'd definitely make this again.

• 匿名

• 圣安娜，加利福尼亚

• 7/27/2016

我对这个食谱做了一些小改动。我对使用大黄茎持怀疑态度，而是用从大茎上切下的薄片装饰顶部，并重叠在一起。我用了更多的大黄。我用11英寸的烤盘烤了55分钟。不要吝啬把糖涂在锅上或上面。我带它去了两个派对，每个人都很喜欢。

• foodexplorer

• 安克雷奇,正义与发展党

• 6/18/2016

按照写好的指示去做。没有足够的大黄来做蛋糕——如果我再做这个蛋糕——我不会再做了——我会把大黄的量增加一倍，至少能得到水果的味道。我放在上面的大黄茎也没有这张照片的视觉吸引力。虽然我个人更喜欢更致密的蛋糕，但蛋糕的面包屑是令人愉快和湿润的。

• klstoltz47

• 阿拉斯加

• 5/15/2016