苹果的微辣和自制焦糖酱的颓废与奶油般柔滑而不太甜的香草米布丁完美搭配。富士苹果是这道甜点的另一个好选择。
成分
做6份
布丁:
焦糖苹果:
布丁:
步骤1
将3杯水和1/4茶匙盐放入大炖锅中煮沸。加入米饭煮10分钟。排水大米;丢弃烹饪用水。锅洗净。把牛奶和糖混合在同一个炖锅里;用中高火煮沸，搅拌至糖溶解。添加大米;把火调到中火，炖至米饭变软，大部分牛奶被吸收，布丁变稠，但仍然像奶油一样，减少到3杯，偶尔搅拌，大约35分钟。从火上移开。 Stir in vanilla extract. Transfer rice pudding to medium bowl. Press plastic wrap onto surface of pudding; let pudding cool to room temperature. Refrigerate until cold. DO AHEAD:可以提前2天预定。保持冷藏。
焦糖苹果:
步骤2
苹果皮;穿过阀杆端，拆卸阀芯。把每个苹果切成4片，然后横向切成3片。将糖和柠檬汁放入中型不粘锅中。用中高火搅拌，直到糖溶解，糖浆呈琥珀色，偶尔搅拌，3到4分钟。关火;在煎锅中加入黄油并旋转直至融化(混合物可能会剧烈起泡)。将煎锅转回中火;加入苹果酒和少许盐，煮开。加入苹果，煮至变软，经常搅拌，大约6分钟。 Add 1/2 cup whipping cream and boil until sauce thickens slightly, about 2 minutes. Transfer apples with caramel sauce to heatproof bowl. Cool caramel apples until lukewarm or room temperature. DO AHEAD:焦糖苹果可以提前一天制作。盖上盖子冷藏。用中火搅拌，直到加热后再使用。
步骤3
将一半的焦糖苹果分成6个马提尼杯或低杯。上面放上米布丁，平均分成。上面放上剩下的焦糖苹果，等分。如果需要的话，可以在上面撒上一团鲜奶油，就可以上桌了。
每份食物的营养
留下评论
评论(19)
回到顶部很好!我唯一能抱怨的就是液体太多了。米饭和焦糖苹果都有太多的液体。下次我会尝试少加点牛奶/苹果酒。总之，非常好!
Sonja_Maxwell
10/9/2011
哦! !我喜欢它
匿名
休斯顿,德克萨斯州
9/18/2011
该配方要求使用“苹果酒”，而不是苹果醋。苹果酒是美国秋天喝的一种苹果汁。如果你在那里买不到苹果酒，也许你可以从当地超市买苹果汁来代替。难怪你不喜欢这个食谱，如果你用醋代替果汁。我的家人非常喜欢这道甜点，我会一次又一次地做它。
匿名
俄亥俄州
10/20/2010
这太棒了，但是，是的，一定要确保你把苹果的糖烤焦，否则你就会有汤了。
匿名
10/7/2010
我特别喜欢米布丁。谢天谢地，我住在纽约，《白手起家》实现了这一点。不幸的是，我喜欢知道我可以自己做东西，因为我在很多方面都是一个纯粹主义者。我试过好几种米布丁食谱，都比不上这个。manbetx苹果下载我完全按照指示去做，结果非常完美。我还加了金葡萄干和肉桂，不加焦糖苹果。制作美味奶油布丁的诀窍是在布丁冷却时留下大量的液体。
fiori42
Nyc & MTL
3/9/2010
这真是太棒了!我以前做过米饭布丁(一种更基本的版本)，我说过我现在说的——这绝对是费时的!感谢上帝给了我一个完美的calphalon平底锅!真的，在煮米饭和牛奶的后期，你需要搅拌很多。我觉得我煮得太久了。我差点忘了，一旦你把它冷却，它就会变硬。不管怎样，还是很好吃。下次，我可能会在煮米饭/牛奶的时候放一根肉桂棒。我上次就是这么做的，很好吃。最后我在每样东西上都撒了点肉桂。 Highly recommended, but takes a little time.
foodwinecello
纽约
10/22/2009
我在收到杂志的那一周就做了这个食谱，我丈夫至今还对它赞不绝口。它可能不是每个人的口味，但如果你喜欢米饭布丁，你会喜欢它。对于来自澳大利亚的厨师来说，难怪当你用醋代替苹果酒时，你并不激动!
匿名
北卡罗莱纳
10/14/2009
苹果醋毁了我的苹果味，我只能尝到苹果味了。我的米饭也花了很长时间才变淡，我发现它更像颗粒状而不是奶油状。不太喜欢。
chanel11
澳大利亚
10/13/2009
我以为这是特别的米布丁。正如几位评论家所提到的，煮米布丁比食谱上说的要多花15到20分钟——总共50到55分钟。同样地，如果加了奶油后，再花一两分钟让糖变成焦糖(总共大约5分钟)，再多花几分钟(总共大约4分钟)让酱汁变稠。我建议用一个超大的锅来煮米布丁，因为如果你不注意的话，它会很快加热并溢出来。我唯一做的改变是我用了富士苹果，香草豆沙，并在苹果中加入了一点肉桂。如果你把它分层放在帕菲或马提尼玻璃杯里，那就非常好看了。很棒的提前制作甜点。下次我会把食谱加倍。
kimpaw
加州新港海滩
10/12/2009
我用的是麦金塔苹果，而不是嘎拉苹果，因为嘎拉苹果是当地产的，价格便宜，而且非常酸的味道和奶油米饭布丁搭配起来很美味。我完全按照食谱做了，结果做得很好——中火没有把牛奶烧糊(你必须经常搅拌)，而且煮的时间也恰到好处。我丈夫和我都很喜欢。
alcla1
波特兰,我
10/8/2009
真的很喜欢这个。足够甜，但不要太甜，奶油味十足。我没有用苹果做酱汁，而是直接把它们混合到布丁里，我觉得味道融合得很好。我把食谱翻了一倍(我总是把甜点食谱翻一倍!)，它确实花了很长时间才变稠到合适的稠度，用小火煮manbetx苹果下载了大约90分钟。我对焦糖没有意见，但是让焦糖煮的时间比你认为需要的时间长一点真的很重要，这样它才能真正使苹果焦糖化，而不是像其他评论家描述的那样最后变成汤。而且，我手头没有苹果酒，所以我用奶油雪利酒代替!总之，这是一道非常舒适的甜点。不是那种“让你的客人惊叹”的菜，但很适合全家一起吃。
freshegg
马斯特顿，新西兰
10/5/2009
第一次，我做了焦糖苹果，没有让糖正确地焦糖化，最后做成了淡米色的苹果汤。我把它们滤过，又试了一次，这次让糖的颜色加深，结果好多了。根据我的口味，米布丁比食谱上建议的增稠时间长了近20分钟，但我也把炉子开得很低，以免把米饭烤焦。只用了一汤匙香草精。最终的产品得到了我男朋友和他的朋友们的好评如潮，但另一个朋友因为缺乏视觉吸引力而拒绝了。因此，这道菜不推荐用于娱乐，但绝对是一个伟大的，舒适的夜晚甜点。下次我可能会准备一份“自助餐”，里面有红糖、肉桂和葡萄干。
Adyling
纽约诺斯波特的学前班
10/5/2009
极其平淡的。大米和苹果不是很好的混合物。可食用，但完全无法形容。
eikcaj
10/4/2009
我认为这是一个完美的安慰秋季甜点。我很喜欢焦糖苹果，觉得配上美味的米布丁再好不过了。做布丁的时间确实比食谱上建议的要长，但这是值得的。我12岁的姐姐们一点也不喜欢，但“大人”们却觉得很可爱。
smitty12
北弗吉尼亚
10/2/2009
好吧，我们不是今年的社交活动，拿着我们漂亮的花式杯子围坐在一起，装满了甜点，但我们是快乐的一群人!!这是一道很棒的食谱，配上焦糖苹果。米布丁也很好吃。这将使任何桌子看起来不错，而不仅仅是扑克桌。
JimWithrow
罗莱特TX
9/29/2009
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
你会想直接从锅里吃的2manbetx苹果下载3种布丁食谱
想想箔盖的杯子之外，试试我们最好的布丁食谱之一。manbetx苹果下载 -
81个最好的苹果食谱:晚餐、manbetx苹果下载甜点、沙拉等等
发现甜美可口的苹果食谱，会让你回来更多。manbetx苹果下载 -
11种苹果种类和品种指南
记录下哪些苹果是酸的、甜的、皮薄的，最重要的是，它们适合做派。
