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乳清干酪蛋糕

蛋糕盘上撒满了糖,还撒上了橘子糖。
乔纳森·洛夫金摄

迷人的,像一个仙女在一个巨大的塔夫绸舞会礼服。在切奶酪蛋糕之前,让它冷却一下。酥皮会碎裂,这是非常可爱的,为柔软的奶油芝士蛋糕提供了一丝酥脆。这款酒比大多数酒都要清淡,口感也不那么丰富。

成分

6份

90克黄油
200克油酥皮
500克乳清干酪
3个鸡蛋
3个蛋黄
2汤匙蜂蜜
一撮肉桂粉
50克白砂糖
75克蜜饯柑橘皮
75克金葡萄干
磨碎的柠檬皮
磨碎的橙子皮
2大汤匙普通面粉
香草精
70g碎杏仁

完成:

3汤匙蜂蜜
3汤匙切碎的蜜饯柑橘皮
细砂糖

特种设备

你还需要一个20厘米(8英寸)的挞模,底座可以移动。
  1. 步骤1

    将烤箱调至350°F/180°C/Gas 4。在一个小锅里融化黄油。将烤盘放入烤箱。在挞模上铺一层双层纸,让它从边缘滑落。刷上一些黄油,然后继续刷所有的filo,必要的时候让面皮悬在罐头上,同时在面皮上刷上黄油。

    步骤2

    将乳清干酪、鸡蛋、蛋黄、蜂蜜、肉桂和砂糖放入食品搅拌器的碗中,搅拌成光滑的奶油。加入蜜饯果皮、葡萄干、磨碎的柑橘皮、面粉、一大杯香草精,最后加入杏仁粉。用橡胶刮刀将混合物刮入有衬里的锡纸中,使其平整,然后轻轻地将悬垂的酥皮折叠到中间,在制作松散的玫瑰形酥皮时将它们卷起来。烤40到50分钟,直到面皮变脆,馅料摸起来有点紧实。

  2. 完成:

    步骤3

    把芝士蛋糕从烤箱里拿出来。在一个小平底锅里融化蜂蜜,加入蜜饯皮搅拌,然后用勺子盖在糕点上。撒上糖粉,待冷却后再切片。

圣诞编年史:笔记,故事和100个冬天的基本食谱manbetx苹果下载©2018奈杰尔·斯莱特。经哈珀柯林斯出版社授权转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
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你怎么评价意大利乳清干酪蛋糕?

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  • 打算做这个,它看起来和听起来都很棒。这么多人在抱怨测量结果,这让我很恼火。每个欧洲人都会看美国食谱,谷歌一下所有的杯子和盎司是多少克,然后继续他们的生活……只有一次食谱是用克来表示的,人们都疯了。

    • Ladyluckrogue

    • 柏林,德国

    • 4/12/2022

  • 你怎么把馅面皮叠在上面?它能保存多久,前一晚可以吗?这里是我近似转换:黄油90克= 6 200 g⅓汤匙fillo糕点表= 7盎司500克乳清干酪= 2杯3鸡蛋蛋黄2汤匙蜂蜜少许肉桂粉50克砂糖=¼杯75 g柑橘皮蜜饯= 2.64盎司黄金葡萄干75克= 2.64盎司柠檬细碎的热情的细碎的热情一个橙子2汤匙面粉香草精70 g地面杏仁<¾杯(3/4c = 75 g)完成:3汤匙蜂蜜3汤匙切碎的细砂糖柑橘皮蜜饯

    • 伊丽娜

    • 旧金山,加州

    • 1/26/2022

  • 你怎么用折叠的菲洛床单做松散的玫瑰花结?

    • 匿名

    • 圣地亚哥

    • 10/11/2021

  • 我打算做这个——精确到以克为单位。说真的,如果不是这样,你怎么能成功烘焙呢?

    • kookymama

    • 拉古纳海滩

    • 2/19/2020

  • 令人惊叹和美味!!很容易做。厨房秤对烘焙非常有用,如果没有,你可以很容易地谷歌转换。这个食谱是非常宽容的。每个人都对它的美丽和惊人的味道/质地赞不绝口。

    • 莎拉。

    • 亚特兰大,乔治亚州

    • 11/19/2018

  • 请人。看起来棒极了。克服测量转换。

    • debtsaris

    • 11/4/2018

  • Seriously. ⬆️

    • tink420

    • 11/3/2018

  • 我不叫"克"那一个愚蠢的美国版本呢?谢谢。

    • lamare78

    • 哈德利,马

    • 11/3/2018

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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