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有效时间
40分钟
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总时间
1小时50分钟
这个丰盛的，充满蔬菜的通心粉食谱需要一点工作，但足够一个团队，充满了味道。
成分
8份
步骤1
预热烤箱至425华氏度。在烤盘上喷上不粘喷雾;加入茄子和辣椒。把西红柿纵向切成两半;加到纸上。用大蒜压榨机，将1瓣大蒜挤在蔬菜上。在蔬菜上淋些油;扔掉。撒上盐和胡椒粉。把蔬菜烤到变软，经常搅拌，35到45分钟。
步骤2
将2/3杯罗勒，1/2杯帕尔马干酪，松子和1瓣大蒜放入迷你处理器中。搅拌至易碎。用盐调味。
步骤3
将西红柿与果汁、奶油、1又1/3杯罗勒和1瓣大蒜放入搅拌机中搅拌至光滑。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
将意大利面放入煮沸的盐水锅中煮至刚软但仍能咬，偶尔搅拌;下水道。回到锅里，加入蔬菜、酱汁和半杯帕尔马干酪。转移到13 x 9 x 2英寸的烤盘。撒上马苏里拉奶酪和松子。
步骤5
烤意大利面直到加热，25到35分钟。静置10分钟即可食用。
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评论(46)
回到顶部这是我的集体蔬菜之选!很受欢迎，不烘烤就很好冻。只是需要一点时间。
凯西
金斯敦,纽约
10/5/2021
大惊小怪的。不是很令人兴奋。味道不错，但基本上就是一堆糊状物。我不会再犯了
chutneyboy
9/28/2020
这还可以。我照着写的做了，除了用了1/2和1/2而不是全脂奶油。也许这就是问题所在?但我不这么认为。闻起来棒极了!但是缺乏味道。这并不无礼。那里的酱汁很淡。我觉得应该用更多的大蒜、盐和番茄酱。再加一些牛至叶或罗勒叶——甚至是干罗勒叶，这样味道会更浓。 The best part of it was the topping. The dish was easy to make but time consuming. The veggies added interest visually and probably health-wise, but did not make a huge impact taste-wise.
stephandjosh
安纳波利斯
1/21/2020
烤蔬菜，奶酪和浓郁的番茄酱的完美混合。我用了更多的蔬菜，更少的奶酪，也没有改变酱汁。我用扁豆面食来增加蛋白质，还加了一些红辣椒片。每个人都喜欢它，我还剩了一点番茄酱，第二天我儿子在做意大利面时对它赞不绝口。素食之夜的一顿大餐!
lchasson
米兰,意大利
11/22/2019
这道食谱是地中海美食的经典之作。浓奶油使西红柿和辣椒的酸味变得醇厚。很容易分阶段制作。
geralyn64141
韦斯特福德,马
8/13/2018
真的很好。虽然有点油腻，但它是很好的安慰食物。这是我几个月前做的，只是吃了冰箱里的剩菜。冻结。
stephstru
丹佛
10/4/2017
太棒了!我本可以在烤完茄子和其他蔬菜后就不做了，然后单独上桌，太好吃了。但我买了一个月的。在分析中，你要用两种酱汁——番茄奶油酱和基本的香蒜沙司。所以从理论上讲，如果你没有罗勒，或者是冬天，你可以解构它。我相信那也会很美味。把所有的东西都堆在一起，这道菜有点像镀金的百合，但如果配上好喝的葡萄酒，新鲜的沙拉和愉快的谈话，它就是一道美妙而令人难忘的菜。
jennifer39
纽约，纽约
9/4/2017
喜欢这道菜!我喜欢把它分成两半(这里除了我没有人是茄子迷)，尽管按比例使用更多的烤蔬菜。否则按照食谱做。它冻得很漂亮，是美味的速食午餐。
Penncook
宾西法尼亚
8/7/2017
美味……会再做一次。只用了半#的苔藓。奶酪，很完美。我喜欢这个配料!
jacquie7
卡尔斯巴德,
12/7/2015
我们喜欢这道菜。我做了一些改变——我想更强调蔬菜而不是意大利面，所以我用了两个中等大小的茄子和三个橙椒，两个西红柿和半磅的意大利面。我不想让蔬菜消失在意大利面里，所以我只烤了12-15分钟。另外，我用了一罐16盎司的番茄碎，只加了大约1/3杯的奶油——把罗勒切碎，与番茄和奶油混合——不用食品加工机。没有改变浇头，这是最好的部分。对了，我用的是新鲜的无麸质意大利面。这道菜做得很好——我和丈夫在吃饱了很久之后还在吃!
HoustonCook
2/25/2014
很容易做。我们不喜欢马苏里拉奶酪，所以我用16盎司的乳清干酪代替。我还烤了松子。我们很喜欢。下次可能会加一些蘑菇或其他蔬菜。
Ntimid8r
查尔斯顿,SC
11/4/2013
很好!我采纳了另一位评论者的建议，用自制的香蒜沙司和一罐蕃茄酱来缩短烹饪时间。爱它!
jacpeeb
丹佛有限公司
9/6/2013
爱这个。厨房里有很多食材，结果是用我的新鲜蔬菜和主食做成丰盛的素食餐的好方法。不吃蔬菜的丈夫也很喜欢它“原来的样子”，但他指出，如果加入西班牙辣香肠，效果会更好。我做了一些小的改变来利用我手头的东西:用一些剩下的香蒜沙司(商店买的和自制的)来代替这里描述的，用1%的牛奶，用番茄酱代替罐装的番茄汁。我没有挤蒜汁，而是在烤之前把压碎的蒜洒在蔬菜上。下次我可能会选择不做马苏里拉奶酪和烘焙步骤，因为我觉得把蔬菜、意大利面和酱汁混合在一起后味道很棒。一定会再来的。
ms_eli
哈德逊河谷
6/3/2013
我喜欢这个。我是一个人做的，留给自己吃剩菜。我加了一些鹿肉。我从来没想过要把香蒜沙司做成“嘎吱嘎吱”的东西，但从现在开始我会这么做!
crewa
圣皮特
3/26/2013
非常喜欢这个食谱。明天我要给我姐夫一家做。只是为了证明素食可以美味和满足。再来一份加了调味汁的鸡肉丸子。这个食谱真是难得一见。很高兴我在Epicurious上又找到了它。万博官网
BigDaddysCooking
加州奥兰治县
11/18/2012
