成分
步骤1
预热烤箱至350度。
步骤2
洗净鸡肉，用纸巾拍干。柠檬去皮，把皮放在一边。把去皮的柠檬切成6块，和4枝百里香一起放在鸡腔里。
步骤3
大蒜切碎，与1茶匙粗盐混合。从6根百里香茎上取下叶子，与大蒜和柠檬皮混合。用你的手指或木勺的末端，把鸡皮从鸡胸上分开，从脖子开始。用手指将膏体插入皮肤下，穿过乳房。
步骤4
用黄油(或橄榄油)擦整只鸡。在每一面撒上剩余的盐和胡椒粉。在烤盘上放一个烤架，把洋葱和胡萝卜撒在边上。将鸡胸朝下放入烤盘。
步骤5
将烤鸡放入预热的烤箱中烤20分钟。把鸡翻过来，再烤20分钟。把鸡转到另一边，再烤20分钟。鸡胸朝上放置30到40分钟。当肉汁在鸡腿和大腿之间流出来的时候，这只鸟就完成了。(总烹饪时间为1小时30分钟至1小时40分钟。)用锡箔纸从烤箱和帐篷中取出;静置10分钟。撇去锅汁中的油脂，待用。
步骤6
把鸡肉和胡萝卜、洋葱放在盘子里，在鸡肉和蔬菜上倒上果汁，就可以吃了。
留下评论
评论(11)
回到顶部太棒了。鸡皮下的调味料和里面的柠檬让这只鸡味道十足。皮很脆。把它放入烤箱，确保所有的面都充分暴露在热量和金色。和蔬菜一起煮是很好的。我同意应该有更多。也许下次我该加点土豆。
BlueMona
加拿大蒙特利尔，QC
2/19/2015
我喜欢大蒜，但是，哇哦，那是什么大蒜。我可能会用一半的大蒜，然后在鸡肉里放几瓣。我还在胡萝卜里放了一些红土豆，味道很好。一定要先把淀粉泡掉。在“洗还是不洗鸡肉”的争论中，我从来没有在烹饪前洗过鸡肉。只要好好煮就行了。
akucko
ATL
10/4/2013
鸡肉应该洗干净。然后用漂白剂和水混合清洁厨房。
Susan_Badcat
核桃,
9/30/2013
简单又美味。我建议把胡萝卜和洋葱加倍或三倍。它们会被焦糖化，非常美味。
hesstopher
列克星敦,马
9/27/2013
这是我读过的最愚蠢的评论。真的有人做过这个食谱吗?看来并非如此。那么你的意见就毫无价值了——留给自己吧。
免
普罗维登斯,国际扶轮
9/26/2013
在La Grange的烹饪节目中，你可以不用看食谱就打分。
purelilac
洛杉矶
9/26/2013
谢谢你荒唐的建议，但我更喜欢听茱莉亚·查尔德的。
chronee
佛罗里达州杰克逊维尔
9/25/2013
自从Ina Garten在《赤脚女伯爵》(the Barefoot Contessa)中向我展示了这个食谱后，我就一直在做这个食谱(不加百里香)。我做过的最好的烤鸡食谱。
Fbarishman
海滨
9/25/2013
我没有尝试过这个食谱，但我想知道它是如何在没有评论的情况下获得2叉评级的?
匿名
伊利诺伊州的格兰奇
9/25/2013
尽管朱莉娅·查尔德告诉我们，鸡肉不应该清洗，因为它会把沙门氏菌和其他食源性细菌溅得到处都是。
khephra
休斯顿
9/25/2013
我给了它三把叉子，因为这是一种高效、简单的烹饪鸡肉的方法。总是很好。
Koshkatoo
圣休伯特，魁北克，加拿大。
9/25/2013
