“我丈夫和我经常去俄勒冈州东南部斯滕斯山脚下的法国峡谷酒店，”加利福尼亚州阿尔比恩的詹尼斯·加文写道。“我们去那里是为了观鸟、欣赏美景和享用美味的晚餐——这道菜的灵感就来自于其中之一。”
这些野鸡配上土豆泥和酸枣青菜会很美味。
成分
做两份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。将野鸡胸部朝上放入13 × 9 × 2英寸的金属烤盘中。在母鸡身上刷黄油，撒上盐和胡椒粉。不加盖烤制25分钟。
步骤2
同时，将菠萝碎、枫糖浆、柠檬汁、芥末酱和酱油放入中平底锅中搅拌均匀。在母鸡身上抹些菠萝混合物。继续烤，直到肉温度计插入大腿最厚的部分达到180华氏度，偶尔涂抹更多的菠萝混合物，大约45分钟。
步骤3
把烤好的野鸡转移到盘子上。用铝箔做的帐篷可以保暖。把锅里的汁液刮到剩下的菠萝混合物里。煮开。把火调到中火，小火炖至菠萝酱减少到2/3杯，偶尔搅拌一下，大约8分钟。在母鸡身上撒上切碎的新鲜欧芹。趁热把鸡端上桌，把菠萝酱分开。
留下评论
评论(20)
回到顶部为了增加一点味道，我加了一些姜。我的家人喜欢这道菜。
匿名
纽约，纽约
12/19/2008
非常简单，但非常美味。我通常不喜欢甜芥末酱，但是这种酱可以归结为酸甜的魔力。
匿名
明尼阿波里斯市
8/17/2008
我昨晚做了这道菜当晚餐。我们都讨厌它。菠萝酱太稀了，不像是上了釉，尝起来也很淡。
匿名
新泽西
11/10/2003
我真的会给它两个叉子，但我丈夫太喜欢它了，所以我想我应该把他对3个叉子的评价贴出来。这个食谱对我来说并没有什么了不起的。但我愿意再试一次，也许会改变一些东西。
匿名
圣路易斯奥比斯波，加州
3/15/2003
我按照指令做了，效果非常好。我想要酥脆的外皮，这样我可以提高温度，或者稍微烤一下，非常多汁。我还把菠萝釉转移到烤盘上，用文火慢炖，而不是通过滤器过滤，然后装在蘸杯里。很好!
詹姆斯·G。
布儒斯特马。(科德角)
2/27/2003
我完全按照食谱做的，我的家人都很喜欢。我没有使用多余的酱汁，只是每隔15分钟涂一次，直到熟透。非常嫩，非常美味。配上黄油西兰花和蔓越莓/杏仁米饭。我一定会再来的。这是我第一次为家人做康沃尔母鸡，虽然我以前也为客户做过。
简
亚利桑那州图森市
10/19/2002
这是一道很好的菜，容易做，又好吃。不过，下次我会把枫糖浆切一点，加一点黑醋(我同意另一个评论者的看法，即整体效果有点太甜了)。
匿名
博福特,数控
9/6/2002
太好吃了!下次我们会把菠萝做成泥状，因为小块的菠萝有点不同。配蒜蓉土豆泥，绝佳的配菜。
匿名
犹他州丰富的
6/21/2002
我丈夫很喜欢这个。我用了乔氏超市的冷冻菠萝，我用了4盎司两份。然后在搅拌器里碾碎。我用了芥末粉，因为我只有大蒜芥末，效果很好。我预热了425度的烤箱，让母鸡的皮更脆，我们更喜欢这个。
匿名
萨克拉门托
1/20/2002
我发现菠萝和枫糖浆的混合物太甜了，配不上母鸡的“游戏”味。菠萝碎在母鸡身上的样子一点也不吸引人——我不会再做这道菜了。
匿名
埃德蒙顿，AB，加拿大
12/29/2001
太好了!简单! !用你手头的食材!我在煮鸟的时候用文火炖酱汁，在酱汁变稀的时候涂上酱汁。禽鸟吃完后，撇去脂肪，加入锅里的滴水，然后用搅拌器棒打它使其光滑。再加上一些蓬松的茉莉花米，非常棒。我同意评论者的观点，他认为在这道菜之前观鸟有点奇怪....但是，每个人都有自己的风格，这就是这个国家如此伟大的原因!
匿名
加利福尼亚佩塔
11/11/2001
美味!菠萝汁太棒了。
匿名
上马鞍河，新泽西州。
10/22/2001
我认为这是一个很好的食谱，可以再做一次。我用了3只母鸡，还放了很多酱。我用的菠萝比要求的多了一点，味道棒极了。我在锅里把酱汁调浓了，它也在锅里煮。(浏览)
匿名
长岛
7/18/2001
一般般。根据别人的评价，我期望的更多。然而，我会在某个时候再试一次，因为我可能做错了什么，把这道菜搞砸了。
匿名
Wausau, WI
5/24/2001
为客人准备的一道漂亮的菜。搭配康沃尔母鸡最好看，但搭配鸡块或去骨鸡胸肉也不错。
匿名
波士顿,米
3/14/2001
