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有效时间
20分钟
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总时间
30分钟
成分
做两份
步骤1
预热烤箱至450°F。用勺子的背面，将足够的辣椒通过细筛压入小碗中，约为2茶匙的泥。在碗中混合果泥、果酱、醋和孜然;用盐调味釉料。
步骤2
在烤盘上涂上不粘喷雾。将三文鱼摆好;撒上盐和黑胡椒。在每个鱼片上涂上一半的釉。烤到中间不透明，大约10分钟。
步骤3
与此同时，将玉米粉和3汤匙预留的果汁在迷你处理器中打成泥，直到几乎光滑。转移到小煎锅中。加入黄油和香菜。用中火搅拌，直到变热，如果太稠，可以用茶匙加入更多的果汁。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
将玉米粉分成两个盘子，上面放上三文鱼，就可以食用了。
每份食物的营养
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评论(22)
回到顶部我喜欢这道菜。下次会加倍上釉。配烤迷你西葫芦和环太平洋干雷司令。今晚又来了。
disimone2224
乔治亚州哥伦布市
2/12/2016
喜欢这个食谱!把玉米粉换成酸橙和香菜饭，好吃极了。强烈推荐给没有时间，但想要填饱肚子的人。
jalbert_lsen
亚特兰大,乔治亚州
2/8/2014
(忘了加叉子了……)
lbschrader
肯塔基州法兰克福
9/2/2013
这是我第三次做这个了;每次都很棒。有趣，有趣的平日菜。超级简单。
lbschrader
肯塔基州法兰克福
9/2/2013
太好了!用了一半的墨西哥辣椒，否则对我们来说太辣了，而且没有把玉米粉打成泥。
匿名
蒙特利山，加州
8/12/2012
玩得很开心。没有杏子蜜饯，但有新鲜的杏子，我切碎了，加了大约一汤匙糖，一些水和苹果汁(当然还有辣椒)。用玉米代替玉米粉，这需要帮助——也许，就像其他人建议的那样，一些鸡汤。但总的来说，这是一顿简单有趣的工作日餐。顺便说一下，我认为菜谱上的意思是每个鱼片上要加一半的酱汁(不是一半)，尽管我确实有多余的酱汁加到玉米/玉米粉混合物中，作为调味品放在桌子上。
rachelnyc
纽约
5/22/2012
另一半釉呢?食谱上说"把一半的釉料涂在鲑鱼上"从来没提过另一半……
匿名
5/9/2012
我按照食谱做了，不过我用了一块稍微厚一点的三文鱼，而且我用了更多的墨西哥辣椒，因为我们喜欢辛辣的食物，而我的客人的味觉在德克萨斯州得到了磨炼。我把三文鱼多煮了几分钟，结果它又美味又湿润(剥皮，用叉子吃也很软)。虽然我的客人很喜欢回家，但我不是他的粉丝。我肯定会再做一次鱼，也许会用玉米粥或土豆代替。
匿名
弗吉尼亚州维也纳
3/10/2012
没有比这更简单、更漂亮、更美味的了。用桃子蜜饯代替杏子，用葱花代替香菜，因为手头就有这些东西(丈夫也讨厌香菜)，但我怀疑这些东西是否改变了这道菜的特点。我一直都很喜欢玉米粥，对把它弄成泥有疑虑，但我们喜欢这样做。这是我们家的常客。
味觉
亚特兰大
2/26/2012
是好的…我觉得墨西哥卷饼配鲑鱼不行
kenyee
波士顿
9/5/2011
这真是太棒了!我丈夫不常吃鱼，在我给他做了这个食谱后，他已经说了几个星期了。小心……我丈夫可以吃非常辣的香料食物，而我不行!如果你不能吃清淡的布法罗鸡翅(我不能)，那么你需要少吃这种酱。
allivoyl
Eastvale
7/2/2011
这是一种很棒的釉料，但对我来说，泥状玉米粥的质地不如完整的玉米粥那么令人满意。我想下次，我会把玉米粥放在调味的肉汤里炖，让它更有味道，而不是煮成泥。总的来说，这道菜很棒。
vivaciouschef
密尔沃基WI
6/8/2011
多棒的食谱啊!我扔掉了玉米粥里的果汁，所以我用鸡汤来稀释汤泥——味道很好!墨西哥辣椒酱的釉料涂在猪肉上甚至涂在烤鸡上都很棒。
匿名
波士顿
5/29/2011
在刚刚开始的鲑鱼季节，这已经成为每周的一道菜肴。(《铜河》将于5月16日上映。)我第一次写的是一样的。为了后续的制作稍微修改了一下，减少了杏的用量，稍微增加了醋的用量。加上新鲜的野生阿拉斯加王鲑鱼，这道菜简直完美至极。因为它也是芦笋的季节，每周的一顿饭都让人赞不绝口。把这种釉料用在猪肉和鸡肉上也很成功。我不用筛。把墨西哥辣椒放入牛油果、孜然、醋中，放在食品加工机中保存，简单的事情就变得更简单了。
btmadison
威斯康星州索克草原
5/14/2011
好吧，但是在我妻子和我看来，三文鱼和墨西哥辣椒的味道并没有很好地融合在一起。不过，我喜欢回家的感觉!
zeppmusic
罗利数控
5/7/2011
