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有效时间
40分钟
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总时间
3小时40分钟(包括冷却时间)
技术:如果你能烤其他水果,为什么不能烤蔓越莓?无论你把什么东西放进烤箱,高温烹饪都能增强风味。
回报:柔软的焦糖浆果。
成分
大概3杯
小红莓:
香草蜜饯核桃:
小红莓:
步骤1
烤箱预热至425华氏度。将前7种原料放在带边的烤盘上混合。烤至边缘开始冒泡,大约15分钟。从烤箱中取出;保持烤箱温度。将葡萄酒混合物放入小炖锅中煮沸。搅拌成蔓越莓混合物。烤至果汁冒泡,蔓越莓枯萎,偶尔搅拌,10至15分钟。转移到中碗;盖上盖子,冷藏至冷却,大约2小时。 DO AHEAD:可以提前3天做好。保持冷藏。
香草蜜饯核桃:
步骤2
烤箱预热至425华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。在小炖锅里用中火搅拌糖和酒,直到变成糖浆,大约3分钟。加入核桃和香草搅拌。将混合物转移到薄片上,摊开并分离螺母。将坚果烤至棕色,偶尔搅拌,大约8到10分钟。酷。把坚果团捣碎。做之前:可以提前1天做。在室温下密封保存。
步骤3
在蔓越莓混合物中加入坚果。
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评论(26)
回到顶部年复一年,我都被要求做这种蔓越莓酱。这个评分并没有反映出这个食谱有多有创意(烤蔓越莓!)和美味。
格雷戈里
纽约州纽约
11/20/2021
很容易提前做好。没有红酒,所以减少了糖,用冰酒代替所有香料来增加味道。美味的
TMH
加拿大滑铁卢
10/8/2021
这道菜简直太棒了!我完全按照食谱做了,包括花大价钱买了核桃油(我手头通常没有核桃油)、新鲜的香草和优质的葡萄酒。帮你自己一个忙,把蜜饯核桃的数量翻倍,这样你就可以藏一些给厨师了!
julie525
菲奇堡,WI。
11/26/2014
我正准备在感恩节的时候再做一次——只是为了今年我自己用,因为我们出去吃饭了——我想把我的名字加到喜欢这个食谱的合唱中。如果你没有核桃油,用橄榄油。还是很好吃。一定要盯着锅。我把蔓越莓和坚果(我用了山核桃)烤得比食谱要求的时间短。享受吧!
pfs2h
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
11/26/2014
还有一件事,我发现烹饪时间超过了所需的时间,所以烤的时候要注意浆果和坚果。你会在眨眼间从完美变成木炭,所以不要走开!!
tsl17
奥兰多,佛罗里达
12/29/2013
你一定会爱上任何用最小的努力就能得到如此美妙结果的食谱。蜜饯坚果是关键。我个人不是迷迭香的超级粉丝,我去超市购物的那天,我的超市没有鼠尾草了。我用了新鲜的百里香,新鲜的马角兰和新鲜的薄荷,得到了一个漂亮的结果。我认为几乎所有薄荷科的草本植物都能起作用。最重要的是要用新鲜的草药——不要省略,也不要吝啬。它们创造了这种酱汁复杂而美妙的味道。我建议做两批坚果,把它们用在蔬菜沙拉上,配上时令水果和水果醋汁。或者就当零食吃——太棒了。山核桃和核桃一样管用——我两者都用过。 You could roast them whole and break them up afterwards so you have whole ones for snacking and smaller pieces for the sauce.
tsl17
奥兰多,佛罗里达
12/29/2013
哦,天哪,这是美味的蔓越莓酱!这是我做蔓越莓的食谱。美味!
匿名
加利福尼亚惠蒂尔
11/23/2012
终于找到主人了!这是一种非常特别的蔓越莓酱,我认为是蜜饯核桃以及烘焙过程做出了这道菜。昨天我们的火鸡晚餐和昨晚自制的火鸡卷都很好吃!我唯一做的是核桃油,我用的是葡萄籽,下次感恩节我会做这个,上帝保佑!
debilytle
马头,纽约
11/23/2012
味道不错,做起来也很简单。按照建议,混合在碗里,但必须用葡萄籽油代替核桃油。否则,如所写,并不会改变什么。如果你按照指示在羊皮纸(而不是蜡纸)上烤核桃,你应该不会有任何问题去除它们并打破任何集群。明年一定会再做!
mswindycty
芝加哥
2/1/2012
太棒了!从现在起,这将是我每年的蔓越莓酱。这些蜜饯核桃太好吃了,我想我可能会做一些来咬一口。
natichecaldo
西切斯特,宾夕法尼亚州
11/28/2011
美丽的秘诀!我没有核桃油,所以我用了一tbs橄榄和两tbs芝麻。结果很棒。我也没有新鲜的百里香,而是用了半茶匙的粉末。最后,我没有时间做核桃,所以我从Trader Joes买了蜜饯核桃和山核桃。我更喜欢山核桃,所以我把它们切碎用了。效果很好!!.
Kelly_Dorafshar
11/21/2011
异常!我去年拍的这部电影好评如潮。我把第一批核桃烤焦了,第二批核桃烤对了。我真希望我做了第三批来当零食吃。我打算为我的生日派对做这个,把酱汁和坚果放在布里干酪上作为开胃菜。它一定会成为赢家!
匿名
佛罗里达州夏洛特港
11/14/2011
2010年圣诞晚餐…这个酱汁非常棒,纯粹而简单。爷爷很高兴。不要在蜡纸上烤核桃,除非你愿意马上把它们拿出来,或者你知道魔法。
Sallikesgoodfood
威斯康星州史蒂文斯角
12/29/2010
在2010年的圣诞晚餐上,我收到了一些关于这个食谱的赞美。它比传统的蔓越莓酱更脆(即使不加坚果),有一种不同但很好的味道。
匿名
多伦多
12/27/2010
好评如潮!我认为配料最好不要放在平底锅里,而是放在碗里。我用了硅胶衬垫,效果很好。这个食谱将成为我们家的传统。
adnil64
布卢明顿,
12/2/2010