甜油桃与泥土般的青椒在色彩上形成平衡。
成分
做6到8份
2磅阿纳海姆辣椒(约9个)，对半切，去核，纵向切成1英寸长的条状
2磅青椒(约5个)，对半切，去核，纵向切成1英寸长的条状
1/3杯特级初榨橄榄油
半茶匙粗盐，再加一点调味
半茶匙糖
1/4茶匙碎香菜
1/4茶匙孜然粉
现磨黑胡椒
2磅熟油桃(约5个)
一汤匙新鲜柠檬汁
原料信息:
阿纳海姆辣椒，也被称为加利福尼亚辣椒，在许多超市和拉丁市场都能买到。
步骤1
预热烤箱至华氏400度。把辣椒、甜椒、油、半茶匙盐、糖、香菜和孜然放在一个大碗里。加入黑胡椒调味，搅拌均匀。把辣椒放在一个大的烤盘里，按需要叠在一起。
步骤2
烤到辣椒变软，边缘开始变成棕色，大约1小时。转移到一个大碗里。油桃对半、去核、切片;加入热辣椒中。加入柠檬汁，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。
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评论(2)
回到顶部没有使用阿纳海姆辣椒或绿色甜椒，而是使用我们烤过的红色和黄色甜椒。令我惊讶的是，调味料并没有那么浓烈——我想下次我应该把香菜和孜然加一倍，让味道更浓。在上桌之前，我确实在辣椒和油桃里放了一些山羊奶酪碎。趁热配上烤牛排吃。很棒的“沙拉”——我一定会再做的。
dory92064
圣地亚哥，加州
6/17/2016
这是非常好的，一个真正令人耳目一新的组合。我已经有了冷冻烤哈奇辣椒，我刚刚烤了一些红铃，所以我只是重新加热辣椒和调味料，直到它们变热，然后加入柠檬汁(一个非常好的触摸)和一个桃子(没有油桃)。烤钟上有大蒜和香醋，所以这可能会增强(或没有)味道。明年夏天我有新鲜的烤哈奇辣椒时再做这个。我也想试试凉拌的沙拉。我很佩服想出这个主意的人!
katymccoy
萨克拉门托加利福尼亚州
9/10/2013
