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有效时间
15分钟
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总时间
35分钟
短暂的高温烤熟了萝卜的辣味,把它变成了一种全新的根茎类蔬菜。用绿色的萝卜头可以增加颜色,增加萝卜的味道。在使用之前,一定要彻底冲洗绿色的顶部。这将是一个伟大的配菜烤猪里脊或羊腿。
成分
做4份配菜
步骤1
预热烤箱至450°F。在大的有边烤盘上刷上橄榄油。切掉绿色萝卜的顶端,只留1/2英寸;保留修剪过的顶部,好好冲洗,检查是否有沙砾。萝卜头粗切备用。把萝卜纵向切成两半,放在一个中等大小的碗里。加入一汤匙半橄榄油,搅拌均匀。将萝卜切好的一面朝下放在准备好的烤盘上;轻轻撒上粗盐。烤到萝卜变脆,偶尔搅拌一下,大约18分钟。 Season to taste with more coarse kosher salt, if desired.
步骤2
在一个大的小煎锅中用中高火融化黄油。在煎锅中加入少许粗粗盐,煮至黄油变黄,不断旋转煎锅以防止黄油固体燃烧,大约3分钟。将煎锅从火上移开,加入新鲜柠檬汁搅拌。
步骤3
将烤好的萝卜转移到温热的浅碗中,淋上棕色黄油。撒上切碎的萝卜头即可食用。
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评论(32)
回到顶部我甚至都没涂棕色黄油。一种驯服非常热的萝卜的美味方法!
朱迪·托马斯
11/6/2021
这些真的很好吃。今年我们把它们作为素食圣诞晚餐的一部分,但也可以作为肉类菜单的一个很好的补充(想想红烧肉菜单,或者作为墨西哥餐的配菜,在棕色黄油中加入一些孜然粉)。考虑到素食主菜往往是相当丰富的,(大多数不是可怕的蔬菜面包的食谱似乎都含有大量的奶酪和/或奶油),这是完美的,超级简单的补充,加上简单的炒甜菜作为主菜,而且盘子上的颜色也很可爱——看起来很有节日气氛,很花哨。我愿意在一年中的任何时候提供它,但是,它非常灵活。我喜欢用萝卜青菜,萝卜青菜通常会被扔掉,因为它们一旦切好就不能很好地保存在冰箱里,而且往往是从杂货店买来的,不管怎么说都很破旧,所以我通常会把它们扔掉,但我喜欢这种质地,所以不要再浪费了!
匿名
美国德克萨斯州
12/27/2018
惊人的美味。我有一大堆不知道该怎么处理的萝卜。我没有萝卜绿叶,所以我用了一些菠菜。萝卜几乎像烤土豆,黄油/柠檬/菠菜很好吃!
calyn6
西雅图
1/22/2018
不是很神奇,但很简单,味道很浓。
amyhenriott
1/12/2017
把热黄油倒在萝卜上使其枯萎。上面放着烤萝卜和荷包蛋。我丈夫认为这是最好的早餐。
匿名
西雅图
4/12/2016
根据建议,昨晚又用橄榄油做了一次,最近Epi的另一篇文章关于高温时不要用橄榄油,我很快就想到了。试试芝麻、有机(非转基因)油菜籽、鸭油,或者……或者忍受油烟。
匿名
佛罗里达州迈阿密
3/17/2016
不是对这个食谱的回顾,而是对另一个食谱的提示。试着把萝卜切成片,放在鸡汤里煮,调味,混合成非常好的汤。
ravenwing9991
柯林斯堡,科罗拉多州
3/17/2016
如果这个食谱是完整的,而且没有遗漏似乎是多个句子,我想它会很棒。否则,它甚至不能通过最基本的完成测试。
whateverfits
萨克拉门托,
8/4/2015
当我在Riverpark吃这个的时候,他们也把萝卜的顶部和底部一起烤了——强烈建议用新鲜的顶部烤!一道简单而难忘的蔬菜菜。
sloperaly
纽约
11/1/2014
我已经用过这个食谱至少5次了,主要是用法式早餐萝卜(我在这个食谱中试验过的最好的品种)。我唯一的调整是省略了一半到三分之四的萝卜顶。除此之外,我完全按照食谱做了,结果非常满意。
nlmosher
5/22/2014
我在报纸上看到这个食谱,于是决定试一试。上面写着改编自《祝你好胃口》全家人都很喜欢,我们都很喜欢。我没有使用顶部,但加入了切碎的葱作为装饰。我为复活节晚餐做这个。
wallrd
钱德勒,阿兹
4/15/2014
4颗星是为了烤萝卜的想法。我不放油,把黄油放在烤箱里的烤盘里,直到它变成褐色,然后加入萝卜(没有绿色的),烤了大约20分钟。没有柠檬汁,只有盐。真的很美味。下次我试着加些青菜。
ndchef
西雅图,华盛顿州
3/18/2014
这道菜不诱人。虽然我烤了不到10分钟的萝卜,但它们很软,而且失去了生萝卜的大部分冲击力。我的萝卜是农贸市场新鲜的,所以不是质量问题。也许这对黑萝卜有好处,因为黑萝卜很辣。试试吧,因为我丈夫喜欢吃!
Nanette90278
洛杉矶,加州
1/20/2014
我一般喜欢各种蔬菜,但生萝卜有一种让我不喜欢的东西。我认为这将是一个很好的替代生吃它们。我很失望。萝卜(红色的小萝卜)确实失去了锋利,但它们根本没有多少味道。我的丈夫喜欢吃生萝卜,他真的不喜欢这个食谱。我想如果你喜欢煮萝卜的口感,那么你可能会喜欢这个食谱。我还可以看到人们如何将它们与鸭子等一起烹饪,所以他们会选择其他口味。
boyle014
圣保罗
1/5/2014
当它们从烤箱里出来的时候,像烤土豆一样酥脆,但是当它们放在烤箱里的时候,它们就被水浸湿了,这让我感到惊讶和失望。我让我丈夫尝了尝,然后告诉他那是萝卜而不是土豆。我不会特意去做的;我试过了,因为杂货店里有萝卜。
mstar99
达拉斯,TX
12/19/2013