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有效时间
30分钟
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总时间
3 3/4小时
大黄和草莓通常在晚春派中相遇。这款甜点利用了这种组合的复杂性。当烘烤时，大黄的味道和颜色变得更加强烈，同时仍保持其形状。玫瑰水能增添花香(要少用;一点点就够了)，而草莓冰糕则给人一种凉爽的感觉。
成分
做6份
对冰糕
3/4杯水
3/4杯糖
2包(1磅)冷冻草莓(不含糖浆)，解冻
两汤匙新鲜柠檬汁
对大黄
3/4杯糖
一茶匙半土豆淀粉
1磅半的大黄茎，对角切成2英寸的小块
3/4茶匙玫瑰水
设备:
设备:冰淇淋机
冰糕:
步骤1
在一个小的大炖锅里用中火煮水和糖，搅拌，直到糖溶解。从火上移开，将糖浆完全冷却。
步骤2
将草莓与糖浆一起放入食品加工机中搅拌至光滑，然后通过细孔筛放入碗中，加入柠檬汁搅拌。如果混合物还没有冷却，将碗放入冰浴中快速冷却，偶尔搅拌15分钟左右。
步骤3
将混合物放入冰淇淋机中冷冻，然后转移到密封容器中，放入冰箱中至少3小时。
冰冻冰沙时烤大黄:
步骤4
预热烤箱至400华氏度，烤架放在中间。
步骤5
在一个13乘9英寸的浅烤盘中，将糖和土豆淀粉搅拌均匀。加入大黄，搅拌。烤20到25分钟，直到大黄变软(不会散开)。
步骤6
冷却至温热，大约30分钟，然后在大黄上洒上玫瑰水。把大黄和它的汁液和冰沙一起吃。
厨师的注意:
冰糕保存1周。
