烤沙丁鱼配胡萝卜茴香沙拉

步骤1

预热烤箱至400度。

步骤2

准备沙拉时，将1/4杯糙米醋、糖、盐和红辣椒片搅拌在一起。把胡萝卜的外皮洗净。用蔬菜削皮器把胡萝卜纵向削皮，做成长丝带。放入搅拌碗中。接下来，用锋利的刀或曼陀林把茴香横向切成薄片。留些茴香叶做装饰。将糙米醋与胡萝卜和茴香混合。备用。

步骤3

如果你的沙丁鱼没有被鱼贩掏空内脏，现在就去做。将每条沙丁鱼沿着腹部切开，用手指轻轻拉出内脏;丢弃。用冷水彻底冲洗沙丁鱼。用纸巾吸干水分，吸干。

步骤4

用叉子将味噌、味醂、剩下的1汤匙糙米醋、红糖和大蒜混合成糊状。把鱼放在烤盘上。在沙丁鱼的内部刷上味增酱。外面刷上香油。

步骤5

烤沙丁鱼至全熟，约8分钟。

步骤6

用钳子从碗中取出沙拉，沥干多余的液体，分成4个盘子。上面放2条沙丁鱼，最后放一些茴香叶。